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    Das große GU GLYX-Kochbuch

    Autoren:

    Verlag:
    Graefe und Unzer Verlag  Weitere Titel dieses Verlages anzeigen

    Erschienen: Dezember 2005
    Seiten: 192
    Sprache: Deutsch
    Preis: 19.99 €
    Maße: 277x217x20
    Einband: Gebundene Ausgabe
    Reihe: GU Diät Gesundheit
    ISBN: 3774288267
    EAN: 9783774288263

    Inhaltsverzeichnis

    © ABC Advanced Book Catalog

    Inhalt



    GLYX - so funktioniert's jeden Tag6
    Vorwort-GLYX, was bedeutet das eigentlich?7
    Bequemlichkeitsessen macht dick.8
    Die GLYX-Küche.10
    Die wichtigsten GLYX-Regeln.12
    Der perfekte GLYX-Tag.13
    GLYX für Berufstätige.14
    GLYX für die Familie.15
    GLYX für Gäste.16
    Die GLYX-Tabelle.18
    GLYX-Fallen im Alltag.22
    Das passt in den GLYX-Vorrat.26
    Die GLYX-Powerwoche.30
    Frühstück & Snacks32
    GLYX am Morgen - und GLYX zwischendurch.34
    Körnig-fruchtige Muntermacher.36
    Getreide, Obst und Milchprodukte.38
    Herzhaft-Cremige Brotaufstriche.40
    Toppings fürs Brot.42
    Süße Brotaufstriche.44
    Leckere Frühstückseier.46
    Süße & pikante Drinks.48
    Snacks für den kleinen Appetit.50
    Salate & Vorspeisen52
    Zum Glück gibt's Salate & Vorspeisen.54
    Dressings zum Variieren.56
    Peppige Rohkostsalat.58
    Sättigende Gemüsesalate.60
    Kleine, feine Vorspeisen.62
    Fingerfood.64
    Feine Gemüsesüppchen.66
    Feines zum Dippen.68
    Gemüse70
    Genießer wissen: Die Hauptsache heißt Gemüse.72
    Tomatensauce als Basis.74
    Noch mehr Pasta-Saucen.76
    Spaghetti & Co. -fix zubereitet.78
    GLYX-Nudeln selbst gemacht.80
    Allerlei mit Reis.82
    Ein Superduo - Getreide und Gemüse.84
    Zum Sattessen oder als Beilage.86
    Gemüse der Saison.88
    Geschmorte Gemüsetöpfe.90
    Knusprige Puffer und lockere Klöße.92
    Gemüse-Getreide-Gratins.94
    Fisch & Meeresfrüchte96
    GLYXler angeln Gesundheit.98
    Gedünstet im aromatischen Sud.100
    Gedämpftes - leicht und bekömmlich.102
    Gebraten oder im Wok pfannengerührt.104
    Gratiniert und gegrillt.106
    Cremige und scharfe Fischragouts.108
    Ganze Fische umhüllt und vom Blech.110
    Fleisch & Geflügel112
    Lust auf Keule & Braten.114
    Knusprig paniert.116
    Kurzgebratenes zum Verwöhnen.118
    Vom Grill und aus der Grillpfanne.120
    Geschnetzeltes und Pfannengerührtes.122
    Sanft geschmort.124
    Gerollt und gefüllt.126
    Aus Römertopf und Alufolie.128
    Große Braten aus dem Ofen.130
    Leichte, lecker Braten.132
    Fleischgerichte vom Blech.134
    Brot und Gebäck136
    Von Brot bis Pizza: Volles Korn - voll gesund.138
    Ofenfrische GLYX-Brote140
    Formschöne Mehrkornbrote142
    Knusprige Fladen und Stangen144
    Duftende GLYX-Brötchen.146
    Feine Quiches.148
    Urgesunde Pizzen.150
    Würzige Törtchen und gefüllte Teigtäschchen.152
    Desserts & süßes Gebäck154
    Von der Kunst Süßes zu genießen.156
    Fruchtig-frische Desserts.158
    Eiskalt und erfrischend.160
    Cremes und Mousses.162
    Flammeris und Puddings.164
    Heiße Früchtchen.166
    Mehlspeisen auf neue Art.168
    Hefekuchen vom Blech.170
    Obstkuchen aus der Form.172
    Muffins für zwischendurch.174
    Leckeres Kleingebäck.176
    Plätzchen und Kekse.178
    Früchtebrot und Stollen.180
    Konfekt und andere Naschereien.182
    Zum Nachschlagen184
    Glossar.184
    Rezeptregister von A bis Z.187
    Impressum.192


    Register

    © ABC Advanced Book Catalog





    REZEPTREGISTER VON A BIS Z


    A
    Amaranth-Mangold-Auflauf 95
    Äpfel
    - Apfel-Karamell-Kuchen 171
    - Bratäpfel mit Backpflaumen 166
    - Herbstmüsli mit Buttermilch 37
    - Meerrettich-Apfel-Dip 69
    - Möhren-Apfel-Aufstrich 42
    - Obstsalat mit Mandel-Dickmilch 159
    - Obstspalten mit Zimtjoghurt 38
    - Rehmedaillons mit Apfelchutney 119
    Aprikosen
    - Lammkeule mit Joghurtkruste 131
    - Quark-Aprikosen-Brot 143
    Artischocken
    - Kalbsmedaillons mit Artischocken 118
    - Putenhäckerle auf Artischockenböden 64
    Asia-Marinade 57
    Auberginen
    - Auberginen-Frittata 64
    - Auberginen-Peperoni-Creme 69
    - Auberginen-Tomaten-Auflauf 94
    - Mediterrane Doraden vom Blech 111
    - Ratatouille 91
    Ausstecherle 178
    Austernpilzquiche 149
    Avocado
    - Avocadocreme 162
    - Avocado-Tofu-Creme 40
    - Tunfisch mit Avocado-Salsa 104


    B
    Bärlauch
    - Bärlauch-Feta-Aufstrich 40
    - Spargel mit Bärlauch-Joghurt-Schaum 88
    Beeren
    - Beeren auf Quarkcreme 162
    - Beeren-Tarte 173
    - Birnen-Brombeer-Gratin 166
    - Blaue Grütze 158
    - Erdbeer-Soja-Shake 48
    - Erdbeer-Tofu-Mousse 162
    - Frischkornmüsli mit Früchten 38
    - Heidelbeer-Muffins 175
    - Himbeer-Joghurt-Eis 161
    - Johannisbeerkuchen 173
    - Limettenfrischkäse mit Himbeeren 38
    - Obstsalat mit Mandel-Dickmilch 159
    - Rosaroter Kefir-Mix 48
    - Sommermüsli mit Beeren 37
    Birnen
    - Birne mit Camembert-Quark-Creme 50
    - Birnen-Brombeer-Gratin 166
    - Pancakes mit Birnenkompott 46
    Blaue Grütze 158
    Blini 169
    Blumenkohl-Möhren-Gemüse 87
    Bohnen
    - Bohnen-Paprika-Penne 78
    - Bohnensalat mit Rucola 60
    Bratäpfel mit Backpflaumen 166
    Brokkoli
    - Brokkoli-Nuss-Törtchen 153
    - Curry-Brokkoli-Bulgur 85
    - Hähnchen-Wok mit Brokkoli 123
    - Meeresfrüchte mit Zitronengras 105
    Bulgur: Curry-Brokkoli-Bulgur 85
    Bündner Fleisch: Rettichbrot mit Bündner Fleisch 42
    Bunter Gemüsereis 82
    Buttermilch: Herbstmüsli mit Buttermilch 37


    C
    Calzone mit Mangold 151
    Chicorée: Gebratene Putenkeule mit Chicorée 129
    Chili-Paprika-Spaghetti 81
    Chinakohl: Lachs auf Pfannengemüse 105
    Chinesische Nudelpfanne 78
    Coq au vin 124
    Crème légère (Glossar) 184
    Curry-Brokkoli-Bulgur 85


    D
    Dampfnudeln 169
    Dickmilch: Obstsalat mit Mandel-Dickmilch 159
    Dinkel
    - Dinkel-Gemüse-Gratin 95
    - Dinkelpfannkuchen mit Wintergemüse 89
    - Dinkel-Zucchini-Brötchen 147
    Doraden: Mediterrane Doraden vom Blech 111


    E
    Eier
    - Auberginen-Frittata 64
    - Ei im Glas mit Zucchini-Vinaigrette 47
    - Eier-Tagliatelle, Grüne 81
    - Eiertöpfchen 47
    - Frühstücksbrot mit Ei 42
    - Rührei mit Tomaten 47
    Erbsen: Puten-Saltimbocca mit Erbsenpüree 118
    Erdbeer-Soja-Shake 48
    Erdbeer-Tofu-Mousse 162
    Erdnussöl (Glossar) 184
    Erdnuss-Pancakes 46


    F
    Feigen
    - Feigen mit Ricotta-Kürbis-Creme 62
    - Orangen-Kaltschale mit Feigen 159
    - Pflaumen-Feigen-Aufstrich 44
    Fenchel: Fischeintopf mit Fenchel 108
    Feta
    - Bärlauch-Feta-Aufstrich 40
    - Spinatsauce mit Feta 76
    Fischeintopf mit Fenchel 108
    Fischfilets in Kokoscreme 100
    Fischfilets im Kräuterdampf 103
    Fisch-Garnelen-Spieße 107
    Flockenfladen 144
    Focaccia mit Oliven 144
    Frischkäse
    - Kräuter-würzige Käsesauce 76
    - Paprika-Shrimps-Schiffchen 50
    - Überbackene Kalbsschnitzel 135
    Frischkornmüsli mit Früchten 38
    Fruchtbällchen 182
    Früchtebrot 181
    Fruchtsalat mit Kokos-Baiser 166
    Fruchtschnecken 176
    Frühlingsgemüse 86
    Frühstücksbrot mit Ei 42


    G
    Garnelen
    - Gedämpfte Garnelen 103
    - Fisch-Garnelen-Spieße 107
    - Meeresfrüchte mit Zitronengras 105
    Gebratene Mandelscholle 104
    Gebratene Putenkeule mit Chicorée 129
    Gedämpfte Muscheln 103
    Gedämpfter Schellfisch 103
    Gedämpftes Gemüse mit grüner Sauce 88
    Gefüllte Paprikaschoten mit Schafkäse 127
    Gegrillte Sardinen 106
    Gemüsebrühe, Grundrezept 90
    Gemüsecurry 90
    Gemüsehähnchen (Tipp) 134
    Gemüsepizza mit Tofu 151
    Gemüsereis, Bunter 82
    Gemüsesalat mit Basilikum-Joghurt 60
    Gemüsesuppe mit Glasnudeln 67
    Gemüsetopf, Sommerlicher 91
    Gemüsesalat, Sommerlicher 59
    Gerolltes Nussbrot 142
    Gerste (Glossar) 185
    Geschmorte Tintenfische 108
    Gewürzbrot 141
    Glasnudeln
    - Chinesische Nudelpfanne 78
    - Gemüsesuppe mit Glasnudeln 76
    GLYX-Basilikum-Pesto 76
    Grahambrot mit Sesam 143
    Grundrezept Gemüsebrühe 90
    Grundrezept Gemüsequiche 149
    Grundrezept GLYX-Pizza 150
    Grundrezept GLYX-Vinaigrette 56
    Grundrezept Hähnchen vom Blech 134
    Grundrezept Hefekuchen mit Mandelguss 171
    Grundrezept Muffins 174
    Grundrezept Müsli-Mischung 36
    Grundrezept Paniertes Schnitzel 116
    Grundrezept Roggen-Sauerteigbrot 140
    Grundrezept Tomatensauce 74
    Grundrezept Vanilleeis 160
    Grundrezept Vollkornnudeln 80
    Grüne Eier-Tagliatelle 81
    Grüne Spargelquiche 149
    Grüne Tagliatelle mit Kohlrabi 78
    Grünkernpuffer mit Käse 92
    Grünkern-Spinat-Suppe 67
    Grüntee-Kiwi-Molke 48
    Gurken
    - Gurken mit Wildreis-Füllung 82
    - Gurken-Kokos-Drink 48
    - Räucherforelle mit Kerbeljoghurt 50
    - Ricotta-Matjes auf Gurken 64


    H
    Haferflocken-Konfekt 182
    Hagebuttenstangen 178
    Hähnchen vom Blech, Grundrezept 134
    Hähnchenbrust: Papaya mit Hähnchenbrust 50
    Hähnchen-Wok mit Brokkoli 123
    Harzer-Käse-Taler 50
    Hefekuchen mit Mandelguss 171
    Heidelbeer-Muffins 175
    Heilbutt mit Tomatengemüse 100
    Herbstmüsli mit Buttermilch 37
    Himbeeren
    - Himbeer-Joghurt-Eis 161
    - Himbeersauce (Tipp) 160
    - Limettenfrischkäse mit Himbeeren 38
    - Pfirsich nach Melba Art 158
    - Rosaroter Kefir-Mix 48
    Hirschbraten mit Wirsing-Nuss-Gemüse 133


    I
    Italienischer Kalbsbraten 133
    Italienischer Nudelsalat 60


    J
    Joghurt
    - Beeren-Tarte 173
    - Gemüsesalat mit Basilikum-Joghurt 60
    - Himbeer-Joghurt-Eis 161
    - Joghurt-Dressing mit Krautern 57
    - Lammgyros mit Joghurt 120
    - Lammkeule mit Joghurtkruste 131
    - Möhren-Apfel-Aufstrich 42
    - Obstspalten mit Zimtjoghurt 38
    - Orangen-Joghurt-Drink 48
    - Papaya mit Hähnchenbrust 50
    - Pfirsich-Möhren-Dip 69
    - Räucherforelle mit Kerbeljoghurt 50
    - Sommermüsli mit Beeren 37
    - Spargel mit Bärlauch-Joghurt-Schaum 88
    - Tomaten-Joghurt-Kaltschale 66
    - Tomatensülze mit Basilikum-Joghurt 62
    - Zucchini-Joghurt-Gemüse 86
    Johannisbeerkuchen 173


    K
    Kabeljau-Paprika-Ragout 108
    Kaffee-Schoko-Drink 48
    Kaiserschmarren 168
    Kalbsbraten, Italienischer 133
    Kalbsfilethappen 64
    Kalbsmedaillons mit Artischocken 118
    Kalbsrahmgulasch 124
    Kalbsschnitzel
    - Grundrezept Paniertes Schnitzel 116
    - Kohlrabischnitzelchen 117
    - Überbackene Kalbsschnitzel 135
    Kaninchen im Römertopf 129
    Kapern: Tunfisch-Kapern-Sauce 76
    Kartoffeln: Grundrezept Hähnchen vom Blech 134
    Käse
    - Auberginen-Tomaten-Auflauf 94
    - Grünkernpuffer mit Käse 92
    - Käse-Pumpernickel mit Trauben 42
    - Käsesauce, Kräuter-würzige 76
    Kefir
    - Kefirmousse mit Grapefruitkompott 162
    - Rosaroter Kefir-Mix 38
    Kichererbsen
    - Gemüsecurry 90
    - Kichererbsen-Curry-Aufstrich 40
    Kiwis
    - Grüntee-Kiwi-Molke 48
    - Obstsalat mit Mandel-Dickmilch 159
    Kohlrabi
    - Dinkel-Gemüse-Gratin 95
    - Frühlingsgemüse 86
    - Grüne Tagliatelle mit Kohlrabi 78
    - Kohlrabi-Creme-Suppe 66
    - Kohlrabischnitzelchen 117
    Kokoskartoffeln 182
    Kokos-Limetten-Eis 161
    Kokosmakronen 178
    Kokosmilch
    - Fischfilets in Kokoscreme 100
    - Gurken-Kokos-Drink 48
    - Kokos-Limetten-Eis 161
    Kräuterfrikadellen mit Zitronensauce 120
    Kräuter-würzige Käsesauce 76
    Kürbiskerne
    - Kürbiskern-Quark-Törtchen 153
    - Rotbarsch mit Kürbiskernen 107


    L
    Lachs
    - Lachs auf Pfannengemüse 105
    - Lachsforelle im Salzmantel 111
    - Lachstaler auf Pumpernickel 62
    Lammfilet mit Safranzwiebeln 119
    Lammgyros mit Joghurt 120
    Lammkeule mit Joghurtkruste 131
    Lammlende mit Tomaten 135
    Latte-Macchiato-Eis 161
    Lauch: Seelachs-Lauch-Gratin 107
    Limettenflammeri (Tipp) 164
    Limettenfrischkäse mit Himbeeren 38
    Linsencreme 69
    Linsen-Gemüse-Gratin 95


    M
    Mandelkonfekt 182
    Mandelscholle, Gebratene 104
    Mangold
    - Amaranth-Mangold-Auflauf 95
    - Calzone mit Mangold 151
    - Mangold-Spaghetti 78
    Marinierter Kräuter-Rehrücken mit Selleriepüree 131
    Matjes: Ricotta-Matjes auf Gurken 64
    Mediterrane Doraden vom Blech 111
    Meeresfrüchte mit Zitronengras 105
    Meerrettich-Apfel-Dip 69
    Mehrkornbrot 141
    Mini-Tofu-Spieße 64
    Mohnflammeri mit Orangensauce 164
    Mohnklöße mit Steinpilzen 92
    Möhren
    - Blumenkohl-Möhren-Gemüse 87
    - Fischfilets im Kräuterdampf 103
    - Linsen-Gemüse-Gratin 95
    - Möhren-Apfel-Aufstrich 42
    - Pfirsich-Möhren-Dip 69
    - Putenbrust mit Wurzelgemüse 133
    Molke: Grüntee-Kiwi-Molke 48
    Muffins, Grundrezept 174
    Muscheln, Gedämpfte 103
    Müsli-Mischung, Grundrezept 36


    N
    Nektarinenkompott (Tipp) 168
    Nussbrot, Gerolltes 142
    Nuss-Dinkel-Herzen 178
    Nüsse
    - Brokkoli-Nuss-Törtchen 153
    - Gerolltes Nussbrot 142
    - Hefekuchen mit Mandelguss 171
    - Hirschbraten mit Wirsing-Nuss-Gemüse 133
    - Nussecken 176
    - Nusseis (Tipp) 160
    - Nusskartoffeln (Tipp) 182
    - Nuss-Streusel-Kuchen 171
    - Paprika-Nuss-Paste 40
    - Paprikasauce mit Erdnüssen 76
    - Putenschnitzel mit Erdnusskruste 117
    - Schoko-Nuss-Creme 44
    - Weihnachtsstollen 181
    - Zwetschgenknödel mit Nussbrösel 168


    O
    Obstsalat mit Mandel-Dickmilch 159
    Obstspalten mit Zimtjoghurt 38
    Oliven: Focaccia mit Oliven 144
    Orange
    - Mohnflammeri mit Orangensauce 164
    - Orangen-Hähnchenbrustfilets 135
    - Orangen-Joghurt-Drink 48
    - Orangen-Kaltschale mit Feigen 159
    - Orangen-Nuss-Vinaigrette 57
    - Winter-Vitamin-Müsli 37


    P
    Pancakes mit Birnenkompott 46
    Papaya mit Hähnchenbrust 50
    Paprika-Nuss-Paste 40
    Paprikasauce mit Erdnüssen 76
    Paprikaschoten
    - Bohnen-Paprika-Penne 78
    - Gefüllte Paprikaschoten mit Schafkäse 127
    - Italienischer Nudelsalat 60
    - Kabeljau-Paprika-Ragout 108
    - Kaninchen im Römertopf 129
    - Mediterrane Doraden vom Blech 111
    - Paprika-Nuss-Paste 40
    - Paprika-Shrimps-Schiffchen 50
    - Ratatouille 91
    - Sommerlicher Gemüsesalat 59
    - Tomaten-Joghurt-Kaltschale 66
    - Tomatenrelish 69
    Paprika-Shrimps-Schiffchen 50
    Pasteten mit Tofu-Sprossen-Füllung 152
    Pecannuss-Muffins 175
    Peperoni: Auberginen-Peperoni-Creme 69
    Pfannengemüse: Reispapierröllchen 50
    Pfannengerührtes Tofu-Gemüse 89
    Pfirsiche
    - Pfirsich nach Melba Art 158
    - Pfirsich-Möhren-Dip 69
    - Pfirsichmus mit Weizenkeimen 44
    Pflaumen
    - Blaue Grütze 158
    - Herbstmüsli mit Buttermilch 37
    - Obstspalten mit Zimtjoghurt 38
    - Pflaumen-Feigen-Aufstrich 44
    - Pflaumen-Muffins 175
    - Quarkpudding mit Pflaumensauce 164
    Pilze
    - Chinesische Nudelpfanne 78
    - Gurken mit Wildreis-Füllung 82
    - Hähnchen-Wok mit Brokkoli 123
    - Kaninchen im Römertopf 129
    - Mohnklöße mit Steinpilzen 92
    - Pilzrahmsauce 76
    - Rinderfilet Stroganoff 122
    - Weizensalat mit Pilzen 60
    Pistazien-Baisers 178
    Pistazieneis (Tipp) 160
    Pizzateig (Grundrezept) 150
    Power-Bagels 146
    Preiselbeer-Rotkraut 87
    Pumpernickel
    - Käse-Pumpernickel mit Trauben 42
    - Lachstaler auf Pumpernickel 62
    - Pumpernickel 141
    Putenbrust
    - Putenbrust mit Wurzelgemüse 133
    - Putenbrust-Carpaccio 62
    - Putenhäckerle auf Artischockenböden 64
    Putenfrikassée mit Spargel 122
    Putenhäckerle auf Artischockenböden 64
    Putenkeule mit Chicorée, Gebratene 129
    Puten-Saltimbocca mit Erbsenpüree 118
    Putenschnitzel mit Erdnusskruste 117


    Q
    Quark
    - Bärlauch-Feta-Aufstrich 40
    - Beeren auf Quarkcreme 162
    - Birne mit Camembert-Quark-Creme 50
    - Kürbiskern-Quark-Törtchen 153
    - Pfirsich nach Melba Art 158
    - Quarkpudding mit Pflaumensauce 164
    - Radieschenquark 42
    - Rhabarbertorte 173
    Quark-Aprikosen-Brot 143
    Quark-Öl-Teig (Grundrezept) 149
    Quarkpudding mit Pflaumensauce 164
    Quark-Spinat-Klöße 92
    Quarktaschen 176
    Quinoa-Tortilla 85


    R
    Radieschenquark 42
    Radieschen-Rohkost 58
    Ratatouille 91
    Räucherfischquiche 149
    Räucherforelle mit Kerbeljoghurt 50
    Räucherlachsbrot 42
    Ravioli mit Ricotta-Gemüse-Füllung 81
    Rehmedaillons mit Apfelchutney 119
    Reisbratlinge mit Tofu 82
    Reispapierröllchen 50
    Rettichbrot mit Bündner Fleisch 42
    Rhabarberchutney mit Ziegenkäse 62
    Rhabarbertorte 173
    Ricotta
    - Feigen mit Ricotta-Kürbis-Creme 62
    - Ravioli mit Ricotta-Gemüse-Füllung 81
    - Ricotta-Matjes auf Gurken 64
    Rinderfilet Stroganoff 122
    Rinderrouladen mit Sellerie 124
    Roastbeef 132
    Roggenbrötchen 146
    Roggen-Zwiebel-Brot 144
    Rosaroter Kefir-Mix 48
    Rotbarsch mit Kürbiskernen 107
    Rotkohl: Preiselbeer-Rotkraut 87
    Rucola: Bohnensalat mit Rucola 60
    Rührei mit Tomaten 47


    S
    Salbei-Aprikosen mit Feta 64
    Salbei-Olivenöl (Tipp) 81
    Sardinen, Gegrillte 106
    Saté-Spießchen vom Huhn 120
    Sauce Bolognese all'arrabiata 75
    Sauerkirsch-Clafoutis 166
    Sauerteig (Grundrezept) 140
    Sauerteig (Tipp) 141
    Schafkäse
    - Bärlauch-Feta-Aufstrich 40
    - Gefüllte Paprikaschoten mit Schafkäse 127
    - Spinatsauce mit Feta 76
    - Spinat-Schafkäse-Taschen 152
    Schellfisch, Gedämpfter 103
    Schnelle Lebkuchen 178
    Schnitzel
    - Grundrezept Paniertes Schnitzel 116
    - Putenschnitzel mit Erdnusskruste 117
    Schokolade
    - Kaffee-Schoko-Drink 48
    - Schokofrüchtchen 182
    - Schokoladenflammeri 164
    - Schoko-Nuss-Creme 44
    Schollenröllchen mit Spinat 100
    Sechskornbrot aus dem Tontopf 143
    Seelachs-Lauch-Gratin 107
    Sesam-Hähnchenbrustfilets 117
    7-Korn-Gemüse-Pfanne 84
    Sojadrink: Erdbeer-Soja-Shake 48
    Sommerlicher Gemüsesalat 59
    Sommerlicher Gemüsetopf 91
    Sommermüsli mit Beeren 37
    Sorbets 160
    Spargel
    - Frühlingsgemüse 86
    - Grüne Spargelquiche 149
    - Putenfrikassée mit Spargel 122
    - Spargel mit Bärlauch-Joghurt-Schaum 88
    - Spargel-Artischockensalat 62
    Spinat
    - Grünkern-Spinat-Suppe 67
    - Kabeljau-Paprika-Ragout 108
    - Quark-Spinat-Klöße 92
    - Spinatsalat mit Sprossen 58
    - Spinatsauce mit Feta 76
    - Spinat-Schafkäse-Taschen 152
    Spitzkohlrouladen mit Tatar 126
    Sprossen
    - Kohlrabi-Creme-Suppe 66
    - Meeresfrüchte mit Zitronengras 105
    - Spinatsalat mit Sprossen 58
    Stracciatellaeis (Tipp) 160
    Sugo al tofu 75


    T
    Tatar: Spitzkohlrouladen mit Tatar 126
    Tintenfische
    - Geschmorte Tintenfische 108
    - Meeresfrüchte mit Zitronengras 105
    Tofu
    - Avocado-Tofu-Creme 40
    - Erdbeer-Tofu-Mousse 162
    - Gemüsepizza mit Tofu 151
    - Kokos-Limetten-Eis 161
    - Pasteten mit Tofu-Sprossen-Füllung 152
    - Pfannengerührtes Tofu-Gemüse 89
    - Radieschen-Rohkost 58
    - Reisbratlinge mit Tofu 82
    - Sugo al tofu 75
    Tomaten
    - Auberginen-Tomaten-Auflauf 94
    - Frühstücksbrot mit Ei 42
    - Grundrezept Tomatensauce 74
    - Harzer-Käse-Taler 50
    - Heilbutt mit Tomatengemüse 100
    - Lammlende mit Tomaten 135
    - Linsen-Gemüse-Gratin 95
    - Mangold-Spaghetti 78
    - Ratatouille 91
    - Rührei mit Tomaten 47
    - Tomaten-Fenchelsauce 75
    - Tomaten-Joghurt-Kaltschale 66
    - Tomatenketchup 75
    - Tomatenrelish 69
    - Tomatensülze mit Basilikum-Joghurt 62
    - Tomaten-Weizen-Risotto 85
    - Tunfisch mit Avocado-Salsa 104
    - Zucchini-Geschnetzeltes 123
    Trauben
    - Käse-Pumpernickel mit Trauben 42
    - Weißkohlsalat mit Trauben 59
    Trockenfrüchte
    - Pflaumen-Feigen-Aufstrich 44
    - Salbei-Aprikosen mit Feta 64
    - Trockenfrüchte-Aufstrich 44
    Tunfisch
    Tunfisch mit Avocado-Salsa 104
    Tunfisch-Dip 69
    Tunfisch-Kapern-Sauce 76


    U
    Überbackene Kalbsschnitzel 135


    V
    Vanillesauce (Tipp) 158
    Vollkorn-Baguette 144
    Vollkornbrezeln 147
    Vollkornnudeln, Grundrezept 80


    W
    Weihnachtsstollen 181
    Weißkohlsalat mit Trauben 59
    Weizen: Tomaten-Weizen-Risotto 85
    Weizenkeime: Pfirsichmus mit Weizenkeimen 44
    Weizensalat mit Pilzen 60
    Winter-Vitamin-Müsli 37
    Wirsing: Hirschbraten mit Wirsing-Nuss-Gemüse 133
    Wirsingtopf mit Hackbällchen 91


    Z
    Zanderfilets mit Basilikumcreme 100
    Ziegenkäse: Feigen mit Ricotta-Kürbis-Creme 62
    Zucchini
    - Dinkel-Gemüse-Gratin 95
    - Dinkel-Zucchini-Brötchen 147
    - Ei im Glas mit Zucchini-Vinaigrette 47
    - Fischfilets im Kräuterdampf 103
    - Italienischer Nudelsalat 60
    - Mediterrane Doraden vom Blech 111
    - Quinoa-Tortilla 85
    - Ratatouille 91
    - Überbackene Kalbsschnitzel 135
    - Zucchini-Geschnetzeltes 123
    - Zucchini-Joghurt-Gemüse 86
    - Zucchinipuffer 92
    Zwetschgen
    - Zwetschgenknödel mit Nussbrösel 168
    - Zwetschgenkuchen 171
    - Zwetschgentaler 182
    Zwiebeln
    - Lammfilet mit Safranzwiebeln 119
    - Roggen-Zwiebel-Brot 144
    - Zwiebelkuchen 151