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Naturkeller
Umbau und Neubau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse

Gebundene Ausgabe, Oekobuch Vlg. + Versand, Erschienen: Nachdruck der 11., vollständig überarbeiteten Auflage 2011., Erschienen: April 2011, 138 Seiten, ISBN: 3936896550, EAN: 9783936896558

Auflage: Nachdruck der 11., vollständig überarbeiteten Auflage 2011.
Erschienen: April 2011
Seiten: 138
Sprache: ger
Preis: 19,90 €
Illustration: mit vielen teilw. farbigen Abbildungen
Maße: 246x179x18
Einband: Gebundene Ausgabe
ISBN: 3936896550
EAN:9783936896558
Kühle Keller5
1 Klimabedingungen
für die Frischlagerung7
Lufttemperatur7
Luftfeuchtigkeit9
Luftbewegung und
Luftzusammensetzung11
2Feldkeller14
Erdeinschlag19
Mieten19
Erdkammern und Gemüsehütten24
Eiskeller27
- Exkurs: Torfkeller27
- Exkurs in die Vergangenheit:
Kühlen mit Eis und Schnee28
- Exkurs:
Frühe Lagerkeller in Brandenburg30
3Flauskeller und massive Freilandkeller31
Temperaturen im Erdreich31
- Temperaturen in unbeheizten
Keller räumen33
Materialien und Bauteile35
- Feuchtigkeitsschutz erdberühr. Bauteile36
- Horizontale und vertikale
Feuchtigkeitssperre36
- Dränage39
- Außenwand40
- Kellerboden42
- Kellerdecke44
- Dachkonstruktionen für Freilandkeller51
- Dachtrag werke53
- Dachdichtung58
- Wärmedämmung59
4Beispiele gebauter Naturkeller77
Vom Warmkeller zum Kühlkeller:
Vorratskeller nachträglich gebaut77
Bernhard Nixdorf
Naturkeller unter einer Werkstatt81
August und Veronika Jäger
Naturkeller unter einem Wintergarten85
August Jäger
Naturkeller mit Dachterrasse89
Otto Christian Giercke
Neubau mit Vorratskeller95
Bernhard Nixdorf
Erdkeller in einem Passivhaus97
Ute und Stephan Langbein
Bau eines freistehenden Erdkellers101
Carl-Heinz Buck
Naturkeller auf dem Gelände
des Umweltzentrums Hollen105
Naturkeller im Hang111
Andreas Holdstein
Bau eines Weinkellers117
Andreas Holdstein
Unser Erdkeller119
Karin Bucher und Matthias Hosse
5Frischlagerung von A bis Z124
Lagerfähigkeit von Gemüse124
Lagerfähigkeit von Obst129
Lagerfähigkeit von Nüssen, und Wein131
StofFveränderungen bei Obst und
Gemüse durch die Lagerung132
6 Anhang: Kühlschrank
ohne Eis und Strom134
7Literatur- und Quellenverzeichnis17
Bauliche Maßnahmen zur Luftkühlung61