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Kirchheim + Co. Weitere Titel dieses Verlages anzeigen
| Das Leben lieben: Zehn schöne Gebote | 6 | |||||
| Was essen? | ||||||
| Ernährungsgrundlagen: Vom Lebens-Ursprung zum Lebens-Stern | ||||||
| Niemals geht es so wirklich ganz | 10 | |||||
| Bitter: Der Ursprung des Lebens | 12 | |||||
| Basisch: Weil Säure faltig und alt macht | 16 | |||||
| Ballaststoffe: "Gepäck" das erleichtert | 20 | |||||
| Antioxidantien: Jäger der bindungssüchtigen freien Liebhaber | 22 | |||||
| Vitamine: Katalysatoren der Vitalität | 26 | |||||
| Mineralien/Spurenelemente: Kraftzwerge der Gesundheit | 38 | |||||
| Sekundär-Stoffe: Hier "spricht" die Pflanze Bio | 48 | |||||
| Proteine: Erster Baustein des Körpers | 52 | |||||
| Fett: Freund-Fett statt Feind-Fett | 64 | |||||
| Fragen an Dr. Siegfried Schlett: "Wie fit macht Fett?" | 70 | |||||
| Kohlenhydrate: Schalten Sie auf Dauerfeuer! | 72 | |||||
| Glykämischer Index: Je niedriger, je schöner | 74 | |||||
| Slim-Check: Im Blut steckt Schlankheit | 74 | |||||
| Der Lebens-Stern weist den Weg | 78 | |||||
| Die Lebens-Mittel: Funktionelle Natur-Verstärker | ||||||
| Körner/Nüsse/Sprossen: "Essen Sie Leben!" | 82 | |||||
| Gemüse: Grundlage jeder Schön-Küche | 85 | |||||
| Fragen an Prof Hans Hauner: "Wie wirken funktionelle Lebens-Mittel?" | 87 | |||||
| Kräuter: Die Apotheke Gottes | 89 | |||||
| Gewürze: Katalysatoren des Geschmacks | 92 | |||||
| Obst: je älter, je vitaler | 94 | |||||
| Fisch: Das kostbarste Eiweiß | 96 | |||||
| Milchprodukte: "Fisch"-Käse aus den Alpen | 98 | |||||
| Fleisch: Die beste Beilage der Welt | 100 | |||||
| Rätsel: Wer lebt hier? | 103 | |||||
| Getränke: Lebendiges Wasser, trockener Wein, erquickende Tees | 104 | |||||
| Fragen an Prof. Werner Back: "Macht Bier schön und schlank?" | 106 | |||||
| "Schönkost"-Stars | ||||||
| Schön-Stoffe: Arganöl & Co | 108 | |||||
| Schlank-Stoffe: Leinsamen & Co | 115 | |||||
| Vital-Stoffe: Walnuss & Co | 118 | |||||
| Die sieben Schön-Sünden | 122 | |||||
| Die sieben Schlank-Sünden | 124 | |||||
| Die sieben Vital-Sünden | 126 | |||||
| Wie kochen? | ||||||
| Je sanfter, je schlanker | 128 | |||||
| Wer schält, schämt sich | 128 | |||||
| Rohkost: Oft gut, aber nicht immer | 130 | |||||
| Schön kochen: Dünsten und Dampfgaren | 131 | |||||
| Fragen an Prof. Elmar Schlich: "Was bewegt die Moleküle beim Kochen?" | 132 | |||||
| Die "Schönkost"-Rezepte | ||||||
| Frühlings-Erwachen | 134 | |||||
| Klaus Neidhart: Heimat, Deine Stärke | 136 | |||||
| Sommer-Frische | 158 | |||||
| Dieter Lauber: Passione per Pasta | 174 | |||||
| Herbst-Reife | 178 | |||||
| Michael Hoffmann: Gemüse goes Gourmet | 196 | |||||
| Fragen an Michael Hoffmann: "Warum fürchten Köche Gesundheit?" | 202 | |||||
| Winter-Ruhe | 204 | |||||
| Raimar Pilz: Düfte der Verführung | 220 | |||||
| "Dauerbrenner": Die Basics der "Schönkost"-Küche | 230 | |||||
| Wie essen? | ||||||
| Im Takt des Tages | 236 | |||||
| Sieben Mal täglich: Tatsächlich? | 236 | |||||
| Ihr perfekter Tag | 237 | |||||
| Ein Hoch dem Tischgebet | 237 | |||||
| Im Takt des Jahres | 238 | |||||
| Bravo Bollheim! Essen Sie"orange" | 238 | |||||
| Endlich: Die ersten Erdbeeren! | 238 | |||||
| Fragen an Hans von Hageno "Was hat Ökologie mit Heimat zu tun?" | 239 | |||||
| "Schönkost" speziell | ||||||
| Natürlich schöner lieben | 242 | |||||
| Natürlich schöner schlafen | 248 | |||||
| Wild Things! Spontankraft der Natur | 250 | |||||
| Final Things: Nie war die Mitte Goldener! | 255 | |||||
Wussten Sie, dass
Hefe-Bier schön macht?
Brennnesseln ein Aphrodisiakum sind?
Tischgebete schlank machen?
Grünkohl eine Natur-Apotheke ist?
Fette auch fit machen? Öko-Gemüse hautschmeichelnd ist?
Schön! Schlank! Vital!
Mit natürlich-funktionellen Lebens-Mitteln
Mit Heimat-Rezepten von Genuss-Köchen
Mit traditionellen Essens-Ritualen
ISBN 978-3-87409-451-1
"Man ist, was man isst" - dass diese Erkenntnis auch für das Äußere gilt, das belegt Erfolgs-Autor Lauber in seinem neuesten Buch. Es heißt "Schönkost" und ist mit akribischer Freude am Auffinden von zuträglichen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen geschrieben. Aber nicht nur Haut, Haare und Nägel profitieren von Laubers "Natur-Verstärkern", wie zum Beispiel dem Schönstoff Silizium. Der ganzheitliche Ansatz des Autors sorgt auch gleichzeitig für schlanke Hüften und eine lustvolle Vitalität. Strikte Diäten und restriktive Verbote sind Lauber ein Graus. Seine Rezepte, die vor Schön-, Schlank- und Vitalstoffen nur so strotzen, sind leicht nachzukochen. Geholfen haben ihm renommierte Köche wie der Gemüsespezialist Michael Hoffmann vom Margaux in Berlin sowie der beste Fischkoch des Bodensees, Klaus Neidhart vom Gottried in Moos, und der aufstrebende Raimar Pilz von der Fuchshöhle in Bad Säckingen. Fachlich vertieft hat Hans Lauber seine Analysen durch Gespräche mit Experten.
Hans Lauber ist selbstständiger Publizist, Mitglied bei SlowFood und entwickelt Seminare für die Deutsche Akademie für Kulinaristik. Der Ernährungsexperte ist Fachbereichsleiter "Gesund leben" im Deutschen Wellness Verband.
"Schönkost heißt die Beauty-Bibel von Hans Lauber mit vielen Infos über Lebensmittel, Ernährungsgewohnheiten und Diättypen. Dazu gute Tipps und reichlich Rezepte mit Menüvorschlägen, die schön, schlank und vital machen sollen"(Brigitte 19/2008)
