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Von Reuter, Jörg /Dienel, Wolfram /Rehn, Manuela /Reuter, Katharina
Redaktion: Jörg Reuter, Wolfram Dienel
Category Management für Bio-Produkte
Herausforderung für Handel und Industrie
1. Aufl. 14.09.2006, 167 Seiten, zahlr. Graf., Abb. u. Tab. - 29,7 x 21 cm, Spiralb
Deutscher Fachverlag | ISBN: 3866410611
| |  | 148.00 EUR |  | | |
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Innerhalb 24 Stunden versandfertig. Expressversand: In Deutschland 2,95 € | Österreich: 4,00 € | Europaweit ab 6 €. Versandkostenübersicht weltweit. Alle Preise inkl. MwSt. |
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| VORWORT | öffnen |
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Einleitung Die Stimmung zum Thema Bio beim Handel ist gut. Zweistellige Wachstumsraten sorgen dafür, dass die Bio-Sortimente im Fokus stehen. Allerorten wird fieberhaft an der Überarbeitung der Bio-Sortimente gearbeitet. Jedes Handelsunternehmen möchte sich ein Stück vom Wachstumsmarkt Bio sichern. Die Bio-Sortimente im LEH haben, abgesehen vom Frischebereich, oft nur den Charme und die Anmutung von Reformhaussortimenten. Das ist nicht mehr zeitgemäß. Bio hat sich längst zum Lifestyle-Thema ent...
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| KLAPPENTEXT | öffnen |
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Herausforderungen für Handel und Industrie Die Stimmung zum Thema Bio beim Handel ist bestens. Zweistellige Wachstumsraten sorgen dafür, dass die Bio-Sortimente im Fokus stehen. Aller Orten wird fieberhaft an der Überarbeitung der Bio-Sortimente gearbeitet. Jedes Handelsunternehmen möchte sich ein Stück vom Wachstumsmarkt Bio sichern. Auch die Industrie entdeckt mehr und mehr das Thema Bio. Zum Teil noch zögerlich, da große Unsicherheit bezüglich der Integration von Bio in bestehende Marken he... [weiter lesen] |
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| AUTOR | öffnen |
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Die Autoren Jörg Reuter ist Inhaber und Geschäftsführer der ÖKOSTRATEGIEBERATUNG. Das Unternehmen versteht sich als Vorausdenker, Ideenschmiede und Wegbereiter für eine erfolgreiche Erschließung von Öko-Märkten. Jörg Reuter beschäftigt sich seit zehn Jahren mit Spezialfragen des Marketings für Öko-Produkte. Er berät heute namhafte Markenhersteller und Handelsunternehmen. Dr. Wolfram Dienel ist Inhaber und Geschäftsführer der ÖKOSTRATEGIEBERATUNG. Zuvor forschte er zu Organisations- und Motivat... [weiter lesen] |
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| INHALTSVERZEICHNIS | öffnen |
Inhalt
Einleitung. 5
1 Bio ist ein Wachstumsmarkt. 11
2(Bio-)Kundenbedürfnisse verstehen. 21
2.1 Was ist Bio für den Kunden?25
2.2 Bio-Käufe und Bio-Käufergruppen. 27
2.3 Bio ist ein Nutzenverstärker!31
3 LEH - Bio-Category-Management. 35
3.1 Beitrag von Bio zur Unternehmensprofilierung. 39
3.2 Definition Bio-Category. 45
3.2.1 Bio-Vollsortiment oder fokussierte Bio-Teilsortimente. 45
3.2.2 Definitionsmöglichkeiten der Bio-Category. 47
3.2.3 Rolle der Bio-Category. 49
3.2.4 Definitionen von Sub-Categories. 50
3.3 Bio-Category-Regeln. 55
3.3.1 Architektur der (Sub-)Category. 57
3.3.2 Qualität - wichtige Regeln für die Bio-Category. 76
3.3.3 Preis - externe und interne Wettbewerbsfähigkeit. 82
3.4 Bio-Category, Umsetzung. 84
3.4.1 Bio-Sortimentsentwicklung. 87
3.4.2 Sicherung der Beschaffung. 95
3.4.3 Kommunikation. 102
4 Industrie - Bio bei Markenherstellern. 109
4.1 Strategischer Beitrag von Bio zur Marke. 117
4.2 Portfoliostrategie. 125
4.3 Strategie, Umsetzung. 131
4.3.1 Trademarketing. 134
4.3.2 Sicherung der Beschaffung. 137
4.3.3 Konsumenten-Marketing. 141
5 Kooperationen zwischen Handel und Industrie. 143
5.1 Warum Kooperation?144
5.2 Kooperationsfelder. 147
5.2.1 Absicherung Bio-Expansion. 149
5.2.2 Bio-Qualitätssicherung. 149
5.2.3 Sortimentsentwicklung. 150
5.2.4 Marktbearbeitung. 150
5.3 Kooperationsstruktur. 153
5.3.1 Steuerung der Umsetzung. 153
5.3.2 Kooperation zur Investitionsabsicherung. 157
5.4 Horizontale Kooperation zwischen Herstellern. 163
Literatur. 166
Forschungsprojekte von J. Reuter und W. Dienel im Rahmen des Bundesprogramms Ökolandb...
Die Autoren. 168
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