Würze und Gesundheit aus der Natur
Frisch gesammelte Salate aus Wildpflanzen sind vielfältig im Aroma und besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Das Buch beschreibt die geschmacklich interessantesten Salatpflanzen, die in unserer unmittelbaren Umgebung auf nahezu jeder Wiese und an jedem Waldrand wachsen. Ausführliche Pflanzenporträts ermöglichen es auch Einsteigern mit wenig Pflanzenkenntnis, wild wachsende Salate zu erkennen:
mit detaillierten Farbfotos zu jeder Pflanze und allen wichtigen Angaben zu Standort, Merkmalen, Erntezeitpunkt, Sammeln und Vorbereiten.
Einfache, köstliche Salatrezepte zeigen, wie sich die Pflanzen am besten in der Küche verwenden lassen.
ISBN 3-03800-260-7