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Paul Haber
Illustriert von Piero Lercher
Ernährung und Bewegung für jung und alt
Älter werden - gesund bleiben
erschienen Oktober 2006
244 Seiten, 20 Abb., Gebunden
Springer-Verlag KG | ISBN: 3211291830
| |  | 29.95 EUR |  | | |
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| KLAPPENTEXT | öffnen |
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In diesem Sachbuch vermittelt Ihnen Paul Haber leicht verständlich und wissenschaftlich fundiert, wie optimale Ernährung und regelmäßige Bewegung, insbesondere altersspezifisches Ausdauer- und Krafttraining, als Eckpfeiler eines gesunden Lebensstils zusammenwirken und in den persönlichen Alltag integriert werden können. Die herzerfrischenden Karikaturen von Piero Lercher begleiten Sie in eine spannende Reise durch den menschlichen Körper und motivieren eine gesunde Lebensweise anzustreben. ISBN... [weiter lesen] |
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| AUTOR | öffnen |
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Ao. Univ.-Prof. Dr. Paul HaberKlinische Abt. Pulmologie, Abt. Sport- und Leistungsmedizin Klinik für Innere Medizin IV, Medizinische Universität Wien, Österreich www.trainingstherapie.at FA für Innere Medizin, FA für internistische Sportmedizin, Stv. Leiter der klin. Abt. Pulmologie der Klinik für Innere Medizin IV (Medizinische Universität Wien) Lehrbeauftragter am Inst. f. Ernährungswissenschaften (Universität Wien). Dr. med. Piero Lercher Präventiv Arbeits- und Umweltmediziner, L... [weiter lesen] |
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| INHALTSVERZEICHNIS | öffnen |
INHALT
1
Die Bedeutung von Ernährung für Gesundheit und Lebenserwartung 1
2
Einige biologische Grundlagen 7
Wir brauchen Energie 7
Wie die Pflanzenzellen Energie erzeugen
8
Und so wird in tierischen Zellen Energie erzeugt
9
Wir brauchen Stoffe 10
Ohne Information herrscht das Chaos 11
3
Der grundsätzliche Aufbau einer Zelle 13
Außen ist die Zellmembran 13
Innen ist das Zellplasma 18
Die Werkstätten der Zelle (Zellorganellen)18
Die Kraftwerke (Mitochondrien)
18
Die Eiweißfabriken (Ribosomen)
19
Das Transportwesen (endoplasmatisches Retikulum)
19
Die Steuerzentrale (Zellkern)19
4
Alles fließt: Die Stoffwechselbilanzen 21
5
Jetzt reden wir über Energie 23
Energie messbar machen 23
Energie erzeugen 24
Messen, was messbar ist 25
Wie viel Energie braucht ein Mensch mindestens?26
Die Höhe des Grundumsatzes
26
Grundumsatz bei Männern
27
Grundumsatz bei Frauen
27
Der kleine Unterschied
27
Welche Faktoren beeinflussen den Grundumsatz
28
Ernährungszustand
28
Alter
29
Wachstumsphase
29
Erwachsenenalter
30
Die Wärmeproduktion des Körpers
30
Wie viel Energie braucht der Mensch zusätzlich?32
Angabe des Energieverbrauchs in Kalorien
33
Angabe des Energieverbrauchs in metabolischen Einheiten
34
Der maximale Energieumsatz
35
Mittlere Belastungen
36
Alltagstätigkeit
36
Sportliche Tätigkeiten
37
Tagesumsatz 39
Berechnung des Tagesumsatzes
39
Gibt es einen "natürlichen" Energieverbrauch?
43
Der Energieverbrauch wild lebender Säugetiere
44
Der natürliche Energieverbrauch von Menschen
45
Der Tagesumsatz in unserer westlichen Welt
48
Energiebedarf bei körperlichem Training und Sport 50
6
Die Nährstoffe 51
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