DeutschesFachbuch.de : Sieben Moleküle Die chemischen Elemente und das Leben Von Jürgen-Hinrich Fuhrhop, Tianyu Wang

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Inhaltsverzeichnis
VorwortVII
Einleitung 1
Teil 1 Die biologischen Materialien: Flüssiges Wasser, Rohre, Gele und Memb...
1 Wasser: Alles fließt oder die Wandlungsphase eins 5
Überblick 5
1.1 SCHÖPFEN: Protonen, Wasserstoff, Sauerstoff und Elektronen 6
1.2 Cluster 18
1.3 Auf der Erde und über der Erde 29
1.4 Rohrsysteme und Pumpen 41
1.5 Bewegliche elektrische Ladungen (Ionen)53
Fragen zum Wasser 58
2 Glucose: Fünfzehn Milliarden Tonnen nachwachsender Rohstoff im Jahr 59
Überblick 59
2.1 Glucose: Struktur, Eigenschaften, Reaktivität 61
2.2 Cellulose 79
2.3 Stärke 89
2.4 Zucker 94
Fragen zur Glucose 106
3 Lecithin: Fünf Nanometer Fettmembran 107
Überblick 107
3.1 Fettsäuren 109
3.2 Fette 125
3.3 Lecithinmembranen und Magenschleimhaut 134
3.4 Cholesterin als flüssigkristalline Einheit 148
Fragen zu Lecithin und Steroiden 156
Teil 2 Molekulare Module für chemische Wechselwirkungen, Nerven, Muskeln, At...
4 Tyrosin: In Proteinen zwischen Proteinen 159
Überblick 159
4.1 a,L-Aminosäuren und Phenol als Modul der Proteine Polyphenole 186
4.2 Tyrosin in Proteinen 193
4.3 Tyrosinphosphat 207
Fragen zu Tyrosin 215
5 ATP: Phosphatchemie des Denkens und Fühlens, der Bewegung und der Zelltei...
Überblick 217
5.1 Aminopurin-Motive 221
5.2 Die Pseudorotation der (Desoxy-)ribose 229
5.3 DNS (Desoxyribonucleinsäure)231
5.4 Phosphorsäureanhydride und cyclische Ester 238
Fragen zu ATP 257
6 Oxyhäm: Sauerstoff transportieren und aktivieren 25
Überblick 260
6.1 Sauerstoff, Sulfid und Eisen 260
6.2 Pyrrol, Pyridin und ihre π -Elektronen 269
6.3 Chlorophyll und Protoporphyrin 274
6.4 Oxyhäm 278
Fragen zu Oxyhäm 290
7 Retinal: ... und sah, dass es gut war 291
Überblick 291
Fragen zu Retinal 305
Epilog: Mit unseren sieben Molekülen erreichen wir viel 307
Anhang: Stichworte zur Lösung der Aufgaben 309
Register 315
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Register
AAbwasser 43 ff, 46, 288
Acetal 68 f, 230
Acetessigsäure 209 f
Aceton 64, 105, 209 ff
Adenin 225
Adenosin 227, 229 f
Adenosintriphosphat, siehe ATP
Adipocyten (Fettkörperchen) 130, 114
Adrenalin 185 f
Adstringenzien 184
AGE 77
Aktualismus 6
Alchemie 31
Aldehyd 64 ff
Alkan = gesättigter Kohlenwasserstoff 110
Alkanketten Fluidität 110 ff
Alken = C = C Kohlenwasserstoff 112, 118
Alkylanzien 237 f
Allylradikale 108, 118 ff, 120 f
Altern 77, 87
Alveolen 108, 138
Amid Wasserstoffbrücken 194
Amidasen 169, 183, 201
Amide 169 f
Aminosäuren, Molekülstrukturen 165
Ammoniak 162 f
Ammonium 162 f
Anabolika 103
Angina pectoris 286
Anilinschwarz 191 f
anti 111
Aralsee 47
Arbeit, geistig und körperlich 285
Arterielles Blut 281
Arzneimittel Bestseller 202
Aspartam 98
Aspirin 180
Atemquotient 131 f
Atmen 285 ff
ATP 217 ff, 238 ff, 241 ff.
ATP-Glucose 282
ATP Strukturformel 217
Aufrechter Gang und Cholesterin 150 f
Auge 296 ff
Augenlinse 298
BBabygelbsucht 270 f
Bakelit 191 f
Barbital 224
Barbitursäure 223 f
Baumblatt, Wasserrohrsystem 81, 94
Baumwolle 86 f
Benzol Kristallstruktur 176
Benzol Spektrum 174
Benzol 71 ff, 159, 173 ff
beta-Carotin 134, 295 f
beta-Sitosterol 150
Bibergeil 180
Bilayer lipid membrane, siehe BLM
Bilirubin 270 f
Biliverdin 269 f
Bindungswinkel 169
biologische Zelle 143
Biomaschine 108
Biradikal 15
Bismarck 39
Blasenstein 223, 225
Blausäure 167
BLM 108, 116, 302
Blut-Hirn Schranke 103, 147, 223
Blut, Oxidationspotenzial 76, 279
Blut, arteriell 281
Blutdruck 253
Blutfarbstoff 278
Blutgruppen 103
Blutkreislauf, Glucose 104
Blutkreislauf 53
Blutversorgung der Organe 145
Blutzucker 104 f
Body Mass Index 108, 132
Borsäure 63
Brandblasen 29
Brenztraubensäure (Pyruvat) 76
Butter 125 ff, 128 f
CCalcium Ionen 114, 294, 300 f
Calciumphosphat 254 f, 300
cAMP 239, 302
Canthaxanthin 296
Casein 160 f
Catechol 182 f, 226
Cellobiose 103
Cellobiose in Yoctobrunnen 140
Cellulose 79 ff, 187 ff
Cellulosestruktur 60 f
Chemie in der Schule 2
Chemie und direkte Beobachtung 31 ff, 90 f
Chemie und französische Revolution 90
chiraler Doppelschichteffekt 73, 198
Chiralität 71 ff
Chlor 15
chlorierte Kohlenstoffverbindungen 204
Chlorophyll 260, 274 ff
Cholesterin 108, 134, 148 f, 150
Cholesterin Flüssigkristalle 149
Cholesterin Strukturformel 149 f
Cholesterin und aufrechter Gang 150 f
Cholesterin und Proteinintegration 151
Cholesterin, hohe Werte 151 f
Cholesterinhemmer 153
Chromgerbung 200
Chylomikronen 151
cis-trans Isomerisierung 112, 270 f, 292 ff, 300
Cluster 18, 24 ff
CNO Fusionszyklus 7 f
Coffein 225 ff, 253
Collagen 195 f, 81
Contergan 223 f Corilagin 184
Cortison 154 fCumarine 181 f Cyanid 167, 267
Cyclodextrin 93
Cyclohexan-Cyclopentan 71, 95 f, 148, 229, 234, 237
Cystein 141
Cystin 141, 164
Cytochrom P 450 282 f
DDavidstern 31 f
Desoxyribonucleinsäure, siehe DNS
Desoxyribose 230, 232 ff Deuteron 7, 12
DHEA 154
Diabetes 105, 209 ff
Diamant 68
Diasteromer 71
Diätmargarine 122
DNS 231 ff, 234 ff
DNS Replikation 236 f
DNS, Aufwindung 236 ff Dopamin 185 f, 302
Doppelbindungen 112, 173
Dreifachbindung 178
Druckverfahren 84 ff
EEicosansäure Strukturformel 123
Eidotter 107
Eigelb 150
Einatmen 285
Eis 26
Eisen 8, 266 ff, 269, 278 f
Eisen(III)-gluconat 74
Elaidinsäure Strukturformel 113
Elektronen 9 ff
Elemententstehung 7 ff
Enamel 254
Enantiomer 71
Energiebarrieren Rotation 110
Energiequellen 36
Enkephalin 203
Enzyme 169, 201
Erdbeben 27, 266
Erdbebenwellen 265 f
Erdgas, Erdöl 62
Erdgeschichte 29 ff, 167
Erdkern 265 f
Erschöpfung 289
Erythrocyten 120, 122, 123, 288 ff
essenzielle Aminosäuren 166
essenzielle Nahrungskomponenten 166
Ester 125
Estradiol 153 f
FFäkaliengeruch 164, 272
FDG 102
Femtometer 7
Fett Strukturformel (Beispiel) 126
Fettkörperchen, siehe Adipocyten
Fettproblem 129
Fettsäuren 109 ff
Fieber 25
Firnis 121, 200
Flachs 88
Fluidität Alkanketten 110
Fluoreszenz lebendiger Zellen 273
Fluoreszenz 175
Flüssigkristalle 149
Flussverlauf 39 f
Formaldehyd 63 ff, 77 f
Friedrich, C.D. 34 f
Fructose 98
GGeigensaite 81
Gelber Fluss 47
Gelbsucht 270
Glaskörper Auge 49, 73, 298 f
Glivec 256 f
Glückshormone 185
Gluconamid Helix 73, 75
Glucose-ATP 282
Glucose 18 F PET 102
Glucose Dehydratisierung 178
Glucose im Blut 104
Glucose Oxidationszahlen 75 f
Glucose, hydrophobe Kante 139, 171 f
Glucose, offenkettig 74
Glucosechiralität 71 f
Glucosehelices 72 f
Glucosestruktur 59 f, 62 f
Glutaminsäure-Arginin Paar 197
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