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Karen Berman
Übersetzt von Jürgen Dubau
Little Black Book vom Kaffee
erschienen November 2008
160 Seiten, Paperback
WILEY-VCH Verlag GmbH | ISBN: 3527503986
| |  | 9.99 EUR |  | | |
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Innerhalb 24 Stunden versandfertig. Expressversand: In Deutschland versandkostenfrei | Österreich: 4 € | Schweiz: ab 4 € | Europaweit ab 6 €. Versandkostenübersicht weltweit. Alle Preise inkl. MwSt. |
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AUFGEWACHT! VON DER RÖSTUNG BIS ZUM AUFGUSS, VON DER BOHNE BIS ZUR TASSE ERFAHREN SIE IM LITTLE BLACK BOOK VOM KAFFEE ALLES ÜBER IHREN HEISS GELIEBTEN WACHMACHER. WÄHLEN SIE AUS ÜBER 70 VERFÜHRERISCHEN REZEPTEN HEISSE, KALTE ODER ALKOHOLISCHE GETRÄNKE UND ANDERE KÖSTLICHKEITEN AUS. Genießen Sic den Kaffeeduft! [weiter lesen] |
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Inhalt
EINLEITUNG 8
Eine kleine Geschichte des Kaffees 11
Die Kaffeepflanze 21
Die Kunst des Schmeckens 23
Kaffee geografisch 25
Der Kaffee und das Gewissen 33
Verarbeitung und Röstung 36
Die Welt der Kaffeemaschinen 43
Auswirkungen des Kaffees auf die Gesundheit 50
GETRÄNKE MIT HEISSEM KAFFEE 52
Die einfache Zubereitung (Tropfmethode)53
Einfacher Espresso 55
Café Latte 59
Cappuccino 60
Café Mokka 61
Äthiopischer Gewürzkaffee 62
Kaffee mit Orangenaroma 63
Café Dulce de Leche 65
Kaffee mit Schokolade und Haselnuss 66
Café Coco 67
Vanille-Nuss-Kaffee 68
Instant Latte 69
KALTE KAFFEEGETRÄNKE 70
Vietnamesischer Eistee 71
Eiskaffee mit Vanille 72
Egg Cream mit Kaffee 73
Orangen-Kaffee-Cooler 74
Coffee Colada 75
Mexikanischer Kaffee-Fruchtshake 76
Himbeer-Kaffee-Eruchtshake 77
Fruchtshake
,,Javajolt"78
Kaffee-Flip mit Ahornsirup 79
Haselnuss-Espresso-Granita 80
Fruchtshake mit Espresso-Kick 82
KAFFEEDRINKS MIT ALKOHOL 83
lrish Coffee 84
Irish Mist Coffee 85
lrish Coffee mit Nuss 86
Mexikanischer Kaffee 87
Spanischer Kaffee 88
Kaffee "Jamaica"89
Caffe Amaretto 90
Mandel-Schoko-Kaffee 91
"Café Royale" in Flammen 92
Gekühlter Mokka-Drink 93
B-5294
Espresso Martini 95
Midnigbt Martini 96
Klassischer Black (oder White) Russian 97
Mudslide 98
Café Romano 98
Peppermint Patty 99
Grashüpfer mit Kaffee 100
KÖSTLICHES MIT KAFFEE 101
Mokka-Käsekuchen 102
Java Balls 104
Schokoladensoufflè105
Kaltes Mokka-Soufflè108
Crěpes mit Walnuss-Eis und Mokkaglasur 110
Mini-Mokka-Muffins 113
Schokoladenrolle 115
Tiramisu für den Kaffeefreund 118
Eiscreme mit Mokka-Zabaglione 120
Pots de Crème mit Mokka 122
Schokolade "Malakoff"124
Eisbecher "Lava"126
Eisbecher für Kaffeefans 127
Mokkaglasur 128
LECKERE BACKWAREN ZUM KAFFEE 129
Heidelbeer-Apfel-Gebäck 130
Zuckerkekse 132
Zitronenkekse 134
Schokowaffeln 136
Traditionelle weiche Kekse 138
Zimt-Nuss-Quadrate 140
Biscotti mit Orangengeschmack 141
Ungarischer Rugelach 143
Wiener Kipferl 145
Schwedische Kekse 147
Aprikosenriegel 149
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