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Elisabeth Poyet
Übersetzt von Jürgen Dubau
Little Black Book vom Wein
Das Handbuch für die Welt des Weins
erschienen November 2008
160 Seiten, Paperback
WILEY-VCH Verlag GmbH | ISBN: 3527504001
| |  | 9.99 EUR |  | | |
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Innerhalb 24 Stunden versandfertig. Expressversand: In Deutschland versandkostenfrei | Österreich: 4 € | Schweiz: ab 4 € | Europaweit ab 6 €. Versandkostenübersicht weltweit. Alle Preise inkl. MwSt. |
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DAS LITTLE BLACK BOOK VOM WEIN IST EIN KLEINES HANDBUCH ÜBER DIE REBE UND IHREN SAFT. ERFAHREN SIE, WAS WEIN IST, WOHER ER KOMMT UND WIE SIE IHN BEURTEILEN KÖNNEN. Lassen Sie dieses Buch Ihr Begleiter sein: durch die schönsten Weingegenden und darüber hinaus. [weiter lesen] |
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| INHALTSVERZEICHNIS | öffnen |
Inhalt
EINFÜHRUNG 7
ALLES ÜBER WEIN 10
Grundbegriffe des Weins 12
So wird Wein gemacht 18
Rot, rose und weiß 21
Schaumig und stark 23
Die Wahl der richtigen Flasche 25
Lagern und Servieren 27
Wein lagern 27
Das richtige Glas 28
Lassen Sie den Wein atmen 31
Nicht zu warm, nicht zu kalt 31
Lagern einer geöffneten Flasche 32
ENTWICKELN SIE IHREN WEINGESCHMACK 33
Der Blick auf den Wein 35
Folgen Sie Ihrer Nase 37
Geschmacksnoten unterscheiden 40
Geschmack 40
Aroma 40
Körper 41
Textur 41
Der Gaumen in Aktion 42
Die endgültige Analyse 45
Ausgewogenheit 45
Länge 45
Komplexität 46
EIN STOCK MIT VIELEN TRAUBEN 48
Die verschiedenen Rebsorten 49
Weißwein 49
Rotwein 58
WEINETIKETTEN ENTZIFFERN 69
WEIN AUS ALLER WELT 74
Frankreich 75
Bordeaux 78
Burgund 89
Talder-Rhŏne 98
Champagne 103
Das Elsass 112
Deutschland 114
Die Mosel-Region 116
Der Rheingau 118
Die Hessische Bergstrasse 119
Rheinhessen 119
Die Pfalz 120
Der Mittelrhein 121
Die Ahr 122
Die Nahe-Region 123
Franken 124
Baden 124
Württemberg 125
Sachsen und Saale-Unstrut 126
Italien 128
Piemont 130
Tre Venezie 132
Toskana 135
Spanien 137
Österreich 141
USA 142
Kalifornien 143
Oregon 147
Washington 148
New York 149
Australien 151
Neuseeland 154
Südafrika 156
Argentinien 157
Chile 158
Portugal 159
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