DeutschesFachbuch.de : Forellenzucht Mit Räuchern Von Kurt Igler, Helga Bültermann

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INHALTSVERZEICHNIS
Vorwort zur 1. Auflage. 7
Vorwort zur 5. und 6. Auflage. 9
Der Fisch. 11
Gemeinsames Merkmal der Salmoniden. 11
Die Bachforelle. 13
Gegenüberstellung Bachforelle - andere Salmoniden. 13
Die Regenbogenforelle. 15
Veränderliche Laichzeit der Regenbogenforelle. 16
Der Bachsaibling. 16
Unterschied zwischen Bach- und Seesaibling. 17
Bastardierungen. 17
Andere Salmoniden: Huchen, Maränen, Äschen. 19
Das Wasser. 21
Eigenschaften des Wassers. 21
Sauerstoffgehalt des Wassers. 23
Abwässer. 25
Grund- und Quellwasser. 25
Wassermenge. 26
Rechtliche Grundlagen der Wasserbenützung. 27
Fischerei- und Wasserrecht. 28
Der Teich. 29
Kennzeichen der Naturteiche. 29
Formen moderner Forellenteiche. 29
Teiche oder Fließkanäle. 30
Neuanlagen: Richtige Beratung und Ausführung. 32
Einbeziehung aller Faktoren in die Planung. 32
Beurteilung der Bodenverhältnisse. 33
Moorige und nasse Böden. 33
Nachteile der Hintereinanderschaltung. 34
Schotterböden. 34
Billigste Art des Teichbaues. 35
Einrichtung alter Teiche und Fluder für die Fischzucht. 35
Bewirtschaftungsformen. 36
Mutterfischhaltung und Eiproduktion. 37
Setzlingsproduktion. 37
Feinde der Forellensetzlinge. 38
Insekten. 38
Vögel. 38
Schlangen. 40
Speiseforellenproduktion. 40
Voraussetzungen für den Vollbetrieb. 41
Betriebswirtschaftliche Überlegungen. 41
Voll- oder Teilbetrieb. 41
Zu- und Abflußvorrichtungen. 42
Überlauf oder Umlaufgraben. 44
Der Zapfenverschluß.44
Zulaufe. 47
Allgemeines über Besatzzahlen für Naturteiche. 47
Problematik der Teichdüngung. 48
Zufütterung im Naturteich. 48
Besatzzahlen für Forellenteiche und Fließkanäle. 49
Die Vermehrung. 51
Laich Vorgang in der Natur und künstliche Laichgewinnung. 51
Trockenmethode. 51
Techniken des Ablaichens. 52
Vorteile großer Laichforellen. 52
Brutapparate. 53
Betreuung der Eier. 55
Entwicklungsstadien der Eier. 55
Eiversand. 56
Dauer der Eientwicklung. 56
Schlüpfzeittabelle. 57
Eierzählen. 57
Messen und Wiegen (Eizahl pro Liter).59
Vorteile des Kunststoffes. 60
Beschickung der Brutapparate. 60
Steintröge. 61
Anfütterung der Brut. 61
Hygiene im Bruttrog. 63
Besatzzahlen im Brutteich. 64
Gebräuchliche Formen der Anfütterungsbecken. 65
Die Fütterung. 67
Naturnahrung der Forelle. 67
Herkömmliche Futtermittel. 67
Trockenfuttermittel. 67
Futtergaben abhängig von der Temperatur. 67
Proteingehalt der Trockenfuttermittel. 68
Futterquotienten. 69
Richtig gewählte Körnung. 69
Berechnung der Futterrationen. 70
Futtertabelle. 71
Errechnung des Forellenzuwachses. 72
Berechnungsbeispiel. 73
Fütterung bei extremen Temperaturen. 75
Kleine oder große Futtergaben?.75
Das Füttern von Hand. 76
Mechanisierung der Fütterung. 77
Uhrwerks- und Pendelautomaten. 77
Druckluftautomaten. 80
Das Abfischen. 83
Beschaffenheit des Netzes. 83
Abfischvorrichtungen. 85
Vorsorgende Maßnahmen beim Abfischen. 85
Andere Abfischmethoden. 86
Abfischen gemischter Fischbestände. 86
Elektrofischerei. 88
Die Abwasserbelastung durch Forellenzuchtanstalten. 89
Die Sortierung. 95
Ursachen des Auseinanderwachsens. 95
Größenklassen. 95
Unterscheidung der Geschlechter. 96
Längen- und Gewichtsverhältnisse. 96
Der Transport lebender Fische. 101
Schaukelfässer. 101
Fässer für den Bahnversand. 101
Sauerstoffverbrauch der Forellen. 103
Vorbereitung der Fische für den Transport. 103
Kühlung des Transportwassers. 103
Sauerstoffübersättigung. 104
Verhältnis von Fischgewicht zur Wassermenge. 105
Autotransport. 106
Transport in Plastiksäcken. 107
Die Vermarktung. 111
Wichtigkeit ständigen Angebotes. 111
Aufgaben der Forellenzucht in Österreich. 112
Schwierigkeiten überbetrieblicher Zusammenarbeit. 113
Das Schlachten der Forellen. 114
Das Räuchern der Forellen. 115
Ziele der Werbung. 117
Fragen der Bewirtschaftung freier Gewässer. 119
Artenauswahl. 119
Auswahl der zu setzenden Alters- bzw. Größenklasse. 121
Krankheiten: Verhütung und Bekämpfung. 125
Vorbeugende Maßnahmen. 125
Streßerscheinungen und ihre Ursachen. 126
Vorzeichen einer Erkrankung. 126
Methoden der Krankheitsbekämpfung. 127
Bäder. 127
Allgemeine Krankheitssymptome. 128
Fischkrankheiten. 128
Anzeigepflicht bei den Viruserkrankungen VHS und IHN. 132
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