| Inhalt |
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| 7 | VORWORT | |
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| 8 | WAS IST STRESS? | |
| 10 | Was ist Stress überhaupt? | |
| 11 | Guter und schlechter Stress | |
| 12 | Zeichen und Symptome von Stress | |
| 14 | Warum wir uns viel Stress selbst machen | |
| 14 | Was uns stresst-Stressoren | |
| 16 | Die Stressreaktion | |
| 16 | Stress in Körper und Seele - die verschiedenen Ebenen | |
| 17 | Stress und Nervensystem | |
| 17 | Stress und Hormonsystem - Die schnelle und langsame Stressreaktion | |
| 19 | Stressoren in unserem Alltag | |
| 21 | Stress und Geschlecht-Reagieren Frauen und Männer anders? | |
| 21 | Physiologische (körperliche) Unterschiede | |
| 21 | Psychologische Unterschiede | |
| 21 | Rollen bilder | |
| 22 | Soziale Ungleichheit | |
| 23 | Gesundheitliche Folgen von Stress | |
| 24 | Psychische Auswirkungen von Stress | |
| 24 | Depressionen | |
| 24 | Die Posttraumatische Belastungsstörung (PTSD) | |
| 24 | Schlafstörungen | |
| 25 | Burnout -Wenn der Stress zu viel wird | |
| 28 | Die Burnout-Spirale | |
| 29 | Was tun gegen Burnout? | |
| 29 | Stress und körperliche Erkrankungen | |
| 29 | Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose | |
| 30 | Magen-Darm-Erkrankungen | |
| 30 | Atemwege | |
| 31 | Immunerkrankungen wie Polyarthritis/Rheuma, Multiple Sklerose | |
| 31 | Migräne | |
| 31 | Stress und Krebs | |
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| 32 | WAS TUN BEI STRESS? | |
| 34 | Formen des Stressmanagements | |
| 34 | Wie gestresst sind Sie? | |
| 36 | Woher der Stress kommt | |
| 39 | Körper und Stress | |
| 39 | Verspannungen lösen, wegatmen | |
| 40 | Progressive Muskelentspannung | |
| 40 | Autogenes Training | |
| 42 | Massage | |
| 43 | Schütteln | |
| 43 | Geist und Stress | |
| 43 | Tu etwas anderes! | |
| 44 | Geh auf Gedankenreise | |
| 44 | Musik | |
| 45 | Gerüche | |
| 45 | Meditation | |
| 46 | Biofeedback | |
| 47 | Bessere Organisation zur Stressreduktion | |
| 49 | Einfach zu wenig Zeit! | |
| 50 | Andere Zeitfresser | |
| 51 | Delegieren | |
| 52 | Aktivität und Bewegung | |
| 54 | Stress und Schlaf | |
| 56 | Wenn wir uns den Stress selbst machen | |
| 57 | Nein-Sagen | |
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| 58 | ESSEN UND STRESS | |
| 60 | Jeder is(s)t anders! | |
| 60 | Stresshungerer | |
| 61 | Kinder sind üblicherweise Stresshungerer! | |
| 61 | Stressesser | |
| 62 | " Herumgrasen"bei Stress | |
| 63 | Stress macht hungrig und nimmersatt! | |
| 64 | Je mehr Stress, desto mehr wird gegessen | |
| 64 | Männer essen anders | |
| 65 | Ist Stress ein Dickmacher? | |
| 67 | Zeitdruck lässt zu Fast Food greifen und macht inaktiv | |
| 67 | Kontrolliertes Essverhalten führt bei Stress zum Essen! | |
| 68 | Mit Essen entkommt man dem Stress nicht! | |
| 68 | Entspannt Essen? | |
| 69 | Stressesser essen schneller, kauen weniger und nehmen größere Bissen zu sich | |
| 70 | Stressesser essen mehr fett- und zuckerreiche Lebensmittel | |
| 71 | Fettes Essen stresst zusätzlich | |
| 72 | Wenn wenig essen, hungern und fasten zusätzlich stresst | |
| 72 | Risiko chronischer Stress | |
| 73 | So entkommen Sie dem Stressessen: Tipps für Stressesser | |
| 73 | Genussvoll, bewusst und langsam essen | |
| 74 | Nichts verbieten | |
| 74 | Die Strategie der kleinen Schritte | |
| 74 | Essgewohnheiten langsam ändern | |
| 75 | Richtiger Umgang mit "problematischen" Lebensmitteln | |
| 75 | Weg vom Präsentierteller! | |
| 76 | Kauen statt essen | |
| 76 | Bewegung statt essen | |
| 77 | Laufen Sie dem Stress davon! | |
| 77 | Rückfälle wegstecken | |
| 77 | Tipps für Stresshungerer | |
| 78 | Frühstücksverweigerer | |
| 78 | Mahlzeiten in Ruhe und entspannt einnehmen | |
| 78 | Essenszeiten einplanen | |
| 79 | Richtig essen gegen Stress | |
| 79 | Raus aus der Stressfalle | |
| 79 | Stresshormone und Botenstoffe | |
| 80 | Dopamin und Serotonin | |
| 81 | Kohlenhydrate bei akutem Stress | |
| 83 | Proteine sind wichtig | |
| 85 | Fette: Qualität vor Quantität | |
| 85 | Fettreiches Essen verstärkt den Stress! | |
| 86 | Schutzstoffe: Vitamine, Mineralstoffe & Co. | |
| 87 | Eine Extraportion Magnesium gegen Stress | |
| 87 | Erhöhter Kaliumbedarf | |
| 88 | Weitere wichtige Schutzstoffe | |
| 89 | Eisen für optimale Leistung | |
| 89 | Pflanzliche Kost gegen Stress | |
| 90 | Die wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung | |
| 90 | Trinken gegen Stress | |
| 91 | Tee statt Kaffee | |
| 93 | Kräuter gegen Stress | |
| 94 | Die richtigen Anti-Stress-Mahlzeiten | |
| 94 | Müsli lässt den Tag entspannter beginnen | |
| 95 | Hauptmahlzeiten | |
| 96 | Zwischenmahlzeiten | |
| 97 | Stressfood: Essen für mehr Gelassenheit | |
| 98 | Hafer macht gelassen | |
| 99 | Schokolade, das Stressfood? | |
| 100 | Spezielle Tipps für verschiedene Situationen | |
| 100 | Stress am Vormittag | |
| 101 | Dauerstress | |
| 102 | Belastende Situationen (Prüfung, Bewerbungsgespräch etc.) | |
| 103 | Schulstress | |
| 104 | Beispiele für optimale Ernährung an stressigen Tagen | |
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| 105 | REZEPTE | |
| 106 | Brokkolicremesuppe mit Räucherlachs | |
| 106 | Rote Linsensuppe | |
| 108 | Pumpernickel-Brötchen mit Kräuteraufstrich | |
| 108 | Grahamweckerl mit Gemüse-Huhnfüllung no Hirse-Laibchen mit Zucchinipüree | |
| 110 | Fenchel mit Haferfüllung | |
| 112 | Lachs im Gemüsebett mit Kokos-Ingwer-Sauce | |
| 112 | Grünkohlauflauf | |
| 114 | Tunfisch mit Apfel | |
| 114 | Tofu-Spinat-Nocken mit Tomatenragout | |
| 116 | Kichererbsensalat | |
| 116 | Dinkellaibchen mit Mangold | |
| 118 | Dinkel-Gemüse-Braten | |
| 118 | Rotes Linsen -Karotten-Curry | |
| 120 | Marillenknödel | |
| 120 | Birnen-Ingwer-Strudel auf Fruchtspiegel | |
| 122 | Topfen-Heidelbeer-Strudel | |
| 122 | Zitronenmelissen-Topfen-Soufflé auf Kirschenpüree | |
| 124 | Anti-Stress-Kugeln | |
| 124 | Spinatmuffins | |
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| 125 | LITERATUR | |