Kochen mit Gas ist ein neues, aktuelles Kochbuch für Alle, die mit Gas kochen. Die Rezepte sind vielfach erprobt und auf dem neuesten ernährungswissenschaftlichen Stand. In diesem Basis-Kochbuch wird die gesunde und richtige Ernährung (in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, DGE) vorgestellt, die neueste Gerätetechnik beschrieben und die richtige Auswahl und Anwendung von Küchenhelfern in Bild und Text erläutert. Die Vorstellung der Garverfahren, Maße und Gewichte und Einsatzmengen sind wichtige Informationen zum Gelingen der Rezepte.
Die Rezeptkapitel sind gegliedert in: Vorspeisen; Suppen und Eintöpfe; Soßen; Salate; Gemüse; Kartoffeln; Teigwaren, Getreide und Reis; Klöße und Knödel; Fisch; Fleisch, Wild, Geflügel; Eier- und Mehlspeisen; Aufläufe; Desserts; Backen Das Kapitel "Haltbarmachen von Lebensmitteln" sowie ein Anhang mit Kräutern und Gewürzen runden das umfangreiche Kochbuch ab.
Kochen mit Gas stellt eine ausgewogene, vollwertige Ernährung vor und ist aufgrund seines systematischen Aufbaus für Anfänger wie auch für passionierte Hobbyköche und erfahrene Köchinnen und Köche das herausragende Grundlagen-Kochbuch.
ISBN 978-3-8022-0913-0