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Wiglaf Droste, Vincent Klink
Illustriert von Nikolaus Heidelbach
Wurst
erschienen September 2006
160 Seiten, Zahlr. Abb., Gebunden
DuMont Buchverlag GmbH | ISBN: 3832179925
| |  | 24.90 EUR |  | | |
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| INHALTSVERZEICHNIS | öffnen |
Inhalt
Wie Wurst entstand 8
Was Wurst ist 10
Schlachttag 14
Die Oberarme der Fleischereifachverkäuferin 24
Blutwurstsuppe 27
Wurst und Durst 29
Grundsätzliches. Brüh-, Koch und Rohwürste 30
Die Erde ist eine Scheibe Fenchelsalami 40
Wurstsalat 43
Bauernbratwurst 48
Büchmann: Geflügelte Würste 52
Feine Schweineleberwurst 54
Allah schaut weg 58
Merguez 67
Bock auf Wurst?71
Historische Kochwürste 76
Orpheus in der Würstchenwelt 84
Boudin Noir nach Escoffier 86
Der Biker, die Bockwurst im zarten Saitling 88
Salami - von wegen Holzprügel 90
Wo die Wurst den Tag umarmt I 96
Gemüseeintopf mit Brätklößchen 100
Kronenhalle in Zürich 106
Hirnwurst nach Henriette Davidis, 1845112
Es bleibt ein Stück Hannover zurück 115
Feine Wurst vom Reh 118
Bavarian Weißbier-Breakfast 120
Wo die Wurst den Tag umarmt II 126
Blutwurst-Kartoffel-Auflauf 129
Urst Wurst. Die Wurst im Sozialismus 132
Blutwurstkrusteln 136
Metzelsuppe in Thailand 138
Burgunder Petersilienschinken 143
Wo die Wurst den Tag umarmt III 148
Fieser Wurstgulasch "Wielandshöhe"152
"Alter, reich ein den Riemen!"156
Was bleibt? - Wurst!
[weiter lesen] |
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