Vorwort

Die Zeit
Nimm dir Zeit, um zu arbeiten: dies ist der Preis des Erfolges.
Nimm dir Zeit, um nachzudenken; dies ist die Quelle der Kraft.
Nimm dir Zeit, um zu spielen, dies ist das Geheimnis der Jugend.
Nimm dir Zeit, um freundlich zu sein; dies ist das Tor zum Glücklichsein.
Nimm dir Zeit, um zu träumen; dies ist der Weg zu den Sternen.
Nimm dir Zeit, um zu lieben, dies ist die wahre Lebensfreude.
Nimm dir Zeit, um froh zu sein, dies ist die Musik der Seele.
Nimm dir Zeit, um dich gesund zu ernähren, dies ist der Weg zur vollkommenen Gesundheit.

Nach einer isländischen Weisheit

Schon wieder eine neue "Diät", werden viele kopfschüttelnd fragen. Entsprechend gross ist derzeit auch die Zahl der Kritiker dieses aktuellen Ernährungstrends aus den USA. Gleichzeitig aber wächst die Zahl der Befürworter täglich. Die meisten von ihnen haben selbst positive Erfahrungen mit dieser Ernährungsform gemacht. Viele haben ohne spezielle Anstrengungen Gewicht verloren, andere fühlen sich einfach leistungsfähiger oder sind endlich frei von ihren langjährigen Verdauungsbeschwerden. Der Grund: Sie ernähren sich typgerecht und meiden oder reduzieren für ihre Blutgruppe weniger bekömmliche Lebensmittel. Entsprechende Rückmeldungen erhielten wir auch von unseren Klienten und Klientinnen, die sich im Rahmen einer Diplomarbeit dazu bereit erklärt hatten, sich sechs Wochen lang nach der Blutgruppentheorie zu ernähren.

Ehrlich gesagt, auch wir waren, als diese neue Ernährungstheorie aufkam, zunächst skeptisch. Aber als wir uns dann mit dem Thema - zuerst theoretisch und später auch in der Praxis, unter anderem durch Befragungen unserer Klienten - intensiver zu beschäftigen begannen, schlug die anfängliche Skepsis in Staunen und schliesslich in immer grössere Zustimmung um. Wir waren, kurz gesagt, begeistert. So wurde diese Ernährungslehre bei Bekannten, bei Freunden und natürlich bei uns selbst nochmals auf ihre Tauglichkeit überprüft. Die Resultate überzeugten uns. Wie der Begründer dieser Lehre, Dr. Peter D'Adamo, stellten auch wir fest, dass diese Ernährungweise 9 von 10 Personen nützt. Sie nützt umso mehr, je gravierender die gesundheitlichen Probleme sind, egal ob es sich um Übergewicht, Verdauungsstörungen oder Rheuma handelte. Die Auswahl der für die eigene Blutgruppe besonders gut verträglichen Lebensmittel wirkt sich schliesslich immer positiv auf den gesamten Stoffwechsel und damit auch auf das Wohlbefinden und das individuelle Wohlfühlgewicht aus. Diese Erfahrungen bewogen uns, dieses Kochbuch zu schreiben.

Da Blutgruppe 0 und A die zwei häufigsten Blutgruppen sind und bei uns rund 86 Prozent der gesamten Bevölkerung abdecken, haben wir für diese zwei Gruppen Rezepte gesucht und kreiert, die jeweils auch für die andere Blutgruppe geeignet sind. Es war uns ausserdem ein grosses Anliegen, Rezepte für die hiesigen Ernährungsgewohnheiten zu bieten und wo nötig den Blutgruppenempfehlungen anzupassen. Dabei haben wir, anders als derzeit in der Presse oft zu lesen ist, auch für die Blutgruppe 0 zahlreiche vegetarische Rezepte oder Rezepte mit Fisch zusammengestellt, so dass auch Vegetarier mit der Blutgruppe 0 auf ihre Rechnung kommen. Nach unseren eigenen Erfahrungen können sich Personen mit der Blutgruppe 0 nämlich sehr gut überwiegend vegetarisch ernähren, tun aber gut daran, ab und zu eine Mahlzeit mit Fleisch zu sich zu nehmen, um ihren Energiepegel zu steigern. Wir empfehlen daher für Personen mit der Blutgruppe 0 ein bis zwei kleine Fleischmahlzeiten pro Woche. Wer auf Fleisch ganz verzichten will, sollte stattdessen zwei Fischmahlzeiten pro Woche geniessen. Auf jeden Fall gilt es, weder mit dem Fleisch- noch mit dem Fischkonsum zu übertreiben. Die Blutgruppentheorie von Dr. D'Adamo wird häufig gerade wegen der Empfehlung, vermehrt Fleisch und Fisch zu konsumieren, kritisiert. Immer wieder liest man, diese Ernährung sei zu einseitig und zu fleischlastig, was aus gesundheitlichen Gründen nicht zu empfehlen ist. Diese Aussagen können wir aber ganz und gar nicht teilen, vielmehr kann auch die Blutgruppenernährung, wie unsere Rezepte zeigen, eine abwechslungsreiche Mischkost sein.

Da die Blutgruppen 0 und A gemäss unseren Befragungen auch sehr häufig im selben Haushalt vorkommen, haben wir besonderen Wert darauf gelegt, möglichst viele für diese beiden häufigsten Blutgruppen geeignete, einfache und trotzdem schmackhafte Rezepte zusammenzustellen. Wenn das eine oder andere Rezept nur für eine der beiden Blutgruppen passt, haben wir bei den Zutaten immer Alternativen für die jeweils andere Blutgruppe aufgezeigt. Dies dürfte für viele Interessierte eine echte Hilfe im Alltag sein. Denn es liegt uns persönlich natürlich daran, dass das traute Zusammenleben nicht plötzlich wegen Unverträglichkeit der Blutgruppe bedroht ist...

Zuletzt haben wir uns die grosse Aufgabe gestellt, die bisher vorliegenden Lebensmittellisten wo nötig zu ergänzen bzw. unseren europäischen Ernährungsgewohnheiten anzupassen. Gleichzeitig finden Sie eine einfache Kombinationsliste, mit deren Hilfe Sie sofort erkennen können, welche Lebensrnittel für die Blutgruppen 0 und A gleichermassen geeignet sind. Damit wird Ihnen der Küchenalltag und der Einkauf erleichtert.

Nach unseren bisherigen durchwegs positiven Erfahrungen bleibt unsere Hoffnung, dass es Ihnen, liebe Leser und Leserinnen, mit unserem Buch gelingt, diese, wie wir meinen, durchaus empfehlenswerte Ernährungslehre im Alltag praktisch umzusetzen. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Freude, vor allem Lebensfreude und die Freude am täglichen gesunden und abwechslungsreichen Geniessen!

Erica Bänziger und Brigitte Speck, Herbst 2000