DeutschesFachbuch.de : Picknick Fein und leicht serviert

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INHALT
VORWORT 6
FINGERFOOD 8
GABELHAPPEN 74
HANDLICHE HAUPTGERICHTE 140
SÜSSES UND GETRÄNKE 200
REGISTER 250
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REGISTER
AAntipastisalat 85
Apfel-Streu sel -Kuchen mit Rahmguss 212
Artischocken in aromatischer Vinaigrette 78
Asiatische Fruchtplatte 243
Asiatische gegrillte Garnelen 198
Aubergine:
Antipasti-Salat 85
Auberginensalat 113
- Baba Ghanoush 14
Avocado-Bohnen-Salat 89
BBaba Ghanoush 14
Béchamelsauce 170
Beeren:
Beerenfriands 224
Beeren-Mandel-Kuchen 215
- Himbeerkäsekuchen 236
- Kirsch-Käse-Strudel 239
- Roter Obstsalat 240
Blätterteigtaschen mit Räucherforelle 29
Blätterteigzöpfe mit getrockneten
- Tomaten 25
Blattsalat:
- Chefsalat 121
- Gartensalat 117
- Romanasalat mit Speck und Tomaten 113
- Salata Baladi 101
Bohnen:
- Avocado-Bohnen-Salat 89
- Cannellini-Bohnensalat 90
- Gado Gado 114
- Kalter Gemüsesalat mit Gewürzdressing 102
- Tamalepies mit Rindfleisch und Bohnen 54
- Thunfisch-Nudel-Salat mit grünen Bohnen 105
- Thunfischsalat mit weißen Bohnen 105
Borek 53
Brathähnchen, würziges 182
Bratwurströllchen 57
Brokkoli, Hühnchensalat mit Gemüse 98
Brot:
Bruschetta mit Räucherlachs und Kapern 145
Bruschetta mit Rucola und Feta 149
Bruschetta mit Spinat-Käse-Roulade 145
- Crostini mit Paprika-Roulade 150
- Knäckebrot 18
- Mediterrane Schnittchen 165
- Rosettas 142
Brunnenkresse-Entenbrust-Salat mit Litschis 110
Bulgur:
- Kibbeh 158
- Lamm-Bulgur-Schichtsandwich 161
- Tabouleh 82
CCannellini-Bohnensalat 90
Chefsalat 121
Chilis:
Chili-Koriander-Frittata 153
Chili-Polenta-Kuchen 153
Chili-Rindfleisch-Quesadillas 61
Chili-Zitronen-Oliven 13
Chipolata-Würstchen mit Meerrettichcreme 174
- Garnelenspieße mit Chili 193
- Gurkensalat mit Erdnüssen und Chilis 101
- Knoblauch-Lamm-Spieße 181
- Koftas 61
- Larb 109
- Würziges Brathähnchen 182
Chorizo, Hühnchen-Chorizo-Paella 138
Croissants, Kleine 65
Crostini mit Paprika-Roulade 150
DDatteln:
- Konfekt 203
- Kuchen mit Muskat 232
Dill, Knoblauch und Orangen-Oliven 13
Dips:
- Blauschimmelkäse 22
- Joghurt 61
- Mexikanischer Schicht-Dip 30
- Taramosalata 17
- Tzatziki 17
Dolmades 66
EEinfache Kekse 21
Eistee 247
Ente:
- Bru nnenkresse-Enten brust-Salat mit Litschis 110
- Wildreissalat mit chinesischer Ente 134
Erdbeeren in Schokolade 207
Erdnusssauce 114
FFarfalle-Salat mit getrockneten Tomaten und Spinat 122
Feigen, Mini-Scones mit Schinken, Lauch und Portweinfeigen 50
Fetakäse, mariniert 77
Fisch:
Fischkebabs mit Kreuzkümmel 189
Fischsalat mit Kräutern 106
Tandoori-Fischsteaks 194
Flusskrebse, Gemischter Meeresfrüchtesalat 130
Forellen-Frittata mit Fettucine und Fenchel 161
Frischkäsebelag 208
Frittata:
- Chili-Koriander 153
Forellenfrittata mit Fettucine und Fenchel 161
- Gemüse mit Hummus und schwarzen Oliven 154
Früchtekompott, sommerliches 243
Frühlingsrollen, Vietnamesische in Salathülle 38
GGado Gado 114
Garnelen:
- Asiatisch gegrillte 198
- Garnelen-Papaya-Salat mit Limettendressing 97 Garnelenspieße mit Chili 193
Gemischter Meeresfrüchtesalat 130
- Marinierte Meeresfrüchte 178
- Mini-Maismuffins mit Garnelen und Dillmayonnaise 65
- Tandoori-Garnelen 193
- Vietnamesische Frühlingsrollen in Salathülle 38
Gartensalat 117
Gebäck:
- Beeren-Mandel-Kuchen 215
- Blätterteigtaschen mit Räucherforelle 29
- Blätterteigzöpfe mit getrockneten Tomaten 25
- Borek 53
- Bratwurströllchen 57
Gebackene Spargelröllchen 173
Gemüsepäckchen 173
- Hackfleischkuchen 166
- Kleine Krebsquiches mit Limette 157
- Kleine Zitronentarts 219
- Kräuter-Käse-Küchlein 26
- Mini-Croissants 65
- Mini-Quiche-Lorraines 46
- Oliven-Mandel-Schweinsohren 34
- Pilzschnitten mit Speck 49
- Schinken-Eier-Torte 162
- Sesamtwists 25
- Spinatschnittchen 62
- Süße Twists 231
- Tamalepies mit Rindfleisch und Bohnen 54
- Tarteletts mit Mais und Paprika 37
- Würzige Kartoffel-Empanadas 58
- Würzige Würstchen im Schlafrock 57
- Ziegenkäsegalette 165
- Ziegenkäseküchlein 69
Gebackene Spargelröllchen 173
Gegrillte Wachteln 190
Gemüse:
- Artischocken in aromatischer Vinaigrette 78
Gado Gado 114
Gefüllte Kirschtomaten 73
Gefüllte Zucchini 33
Gemischter Gemüsesalat 109
Gemüsefrittata mit Hummus und schwarzen Oliven 154
Gemüsepäckchen 173
- Kalter Gemüsesalat mit Gewürzdressing 102
- Marinierte rote Paprika 77
- Mini-Patissonkürbisse mit Reisfüllung 73
Getränke:
- Barley-Water mit Zitrone und Limette 244
- Eistee 247
- Hausgemachte Limonade 248
- Marokkanischer Minztee 247
- Sangria 247
- Wassermelonensaft mit Ingwer 248
Gewürzreis mit Lamm 126
Green-Goddess-Dressing 130
Grieß, Kokos-Grieß-Schnitten 223
Grüner Papayasalat 129
Guacamole 30
Gurke:
Gemischter Gemüsesalat 109
Gurkensalat mit Erdnüssen und Chilis 101
Gurkensalat mit Feta, Minze und Dill 121
- Pastrami-Nudelsalat mit Pilzen und Gurke 125
- Tabouleh 82
- Thai-Rindfleischsalat in Gurkenbechern 33
- Tzatziki 17
HHackfleischkuchen 166
Himbeeren:
- Käsekuchen 236
- Kekse 211
Holländische Rindfleisch-Reis
- Kroketten 170
Hühnchen:
- Chefsalat 121
Hühnchen mit Tamarinde 197
Hühnchen-Chorizo-Paella 138
Hühnchenkeulen mit Ranchdressing 186
Hühnchensalat mit Gemüse 98
Hühnchensandwichs mit Rucola und Walnüssen 45
Hühnchenspieße mit Zitronengras 185
- Knusprig frittiertes Hühnchen 197
- Würziges Brathähnchen 182
IIdiyappam 133
JJakobsmuscheln:
Jakobsmuschelfritter 41
- mit Prosciutto 177
- Spieße mit Kräutern 177
Joghurt:
Joghurtdip 61
- Marinierte Joghurt-Käsebällchen 81
- Tzatziki 17
KKaramelläpfel, Kleine 211
Karamellschnitten 227
Kartoffeln:
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