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Axel Gutjahr
Kleine Pilzkunde
erschienen September 2007
128 Seiten, farbige Fotos, Gebunden
Buch Verlag für die Frau | ISBN: 3897982153
| |  | 5.00 EUR |  | | |
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Der kleine Ratgeber vermittelt von Birkenpilz bis Ziegenlippe in detaillierten Porträts ein Basiswissen über die wichtigsten und wertvollsten Speisepilze des Waldes. Mit Sammeltipps, Hinweisen zur Pilzverarbeitung, Konservierung, Zubereitung und zahlreichen Farbfotos. ISBN 978-3-89798-215-4 1 [weiter lesen] |
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Inhalt
Einleitung 7
Kurze Pilzbiologie 8
Wie wird man ein Pilzkundiger?12
Variable Erscheinungsbilder 14
Verhalten bei Pilzvergiftung 18
Pilzsammeltipps 20
Konservierungsmöglichkeiten 23
Zubereitungsmöglichkeiten 28
Pilze im Porträt 32
Das kann bitter werden 32
Pilze mit schwarz-weiß gesprenkelten Füßen 38
Zwei ockergelbe Pilze 43
Die "Schwammpilzklassiker"48
Steht nicht auf wackligen Füßen 61
Ein plakativ gefärbter Pilz 63
Echte und falsche Eierschwämme 70
Die weißen Klassiker 75
Violett bedeutet nicht automatisch giftig 88
Ein nach Mehl riechender Frühlingsbote 94
Zwei helle Giganten 99
Einer lecker - einer sehr gefährlich 105
Ein typischer Massen-Pilz 111
"Spargelpilze"114
Ein Badeschwamm-Imitator 120
Verzeichnis der Pilzarten 124
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Verzeichnis der Pilzarten
AAnischampignon 76
BBirkenpilz 38
Butterpilz 52
FFaltentintling 117
GGallenröhrling 34
Goldröhrling (Lärchenröhrling) 56
HHallimasch 111
Hexenröhrling, Flockenstieliger 63
Hexenröhrling, Netzstieliger 66
Hohlfußröhrling 61
KKarbolchampignon (Giftchampignon) 82
Knollenblätterpilz, Weißer 84
Krause Glucke 120
Kuhpilz 44
MMaipilz 94
Marone 48
PPantherpilz 108
Perlpilz 105
Pfifferling, Echter 70
Pfifferling, Falscher 72
RRauhsportintling, Großer 118
Rettichhelmling 92
Riesenschirmpilz (Parasolpilz) 99
Risspilz, Ziegelroter 96
Rötelritterling, Violetter 88
Rotfußröhrling 58
Rotkappe 40
SSafranschirmpilz 104
Sandpilz 43
Satanspilz 66
Schopftintling 114
Steinpilz 32
Steinpilz, Rothütiger 34
WWaldchampignon 79
Waldchampignon, Großer 80
Wiesenchampignon 75
ZZiegenlippe 50
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