Vorwort
Liebe Leserin, lieber Leser,
der Mensch ist auf die regelmäßige Zufuhr von Nahrung angewiesen, wenn er fit, leistungsfähig, aktiv und attraktiv bleiben möchte. Ein gesunder Magen-Darm-Trakt ist wichtig für ein gesundes Leben. Nach der Verdauung findet die Ausscheidung der Nahrungsüberbleibsel über den Darm statt. Der Darm kann nur optimal funktionieren, fit, aktiv und in Schwung bleiben und die Stuhlentleerung gut funktionieren, wenn Sie das Richtige in der richtigen Menge essen und trinken.
Obwohl in Deutschland zu viel gegessen wird und die Gürtel ständig weiter geschnallt werden müssen, nehmen wir zu wenig Ballaststoffe auf. Ballaststoffe sind alles andere als Ballast für den Körper, sie sind Aktivatoren der Verdauung und helfen sogar dem Stoffwechsel, da sie den Cholesterinspiegel senken und die Blutzuckersteigerung verlangsamen. Viele Menschen leiden auch unter Durchfall, weil sie z. B. Milch nicht vertragen.
Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie mit Genuss und Raffinesse Ihren Verdauungstrakt anturnen, Ihre Abwehrkraft steigern, sich gesund ernähren sowie einer Verstopfung (Obstipation), Darmträgheit und vielen anderen Krankheiten des Magen-Darm-Traktes natürlich vorbeugen können. Grundlagen einer solchen Ernährungsweise sind jedoch nicht trockene Bratlinge und Müsli zu allen Tageszeiten. Sie müssen sich auch nicht zum Kaninchen entwickeln.
Mit frischem Obst, leckeren Gemüsegerichten, aromatischen Vollkornprodukten ergänzt um lebende Brot oder Milchsäurekulturen aus Joghurt, Milchzucker und Ballaststoffkonzentrate wie Oligofruktose oder Leinsamen machen Sie Ihre Speisen und Getränke zum Jungbrunnen - nicht nur für Ihren Darm. Lassen Sie neue Kreativität in Ihre Küche einziehen. Wir beweisen Ihnen, dass eine (darm)gesunde Ernährung Spaß macht und die Speisen köstlich schmecken. Lassen Sie sich von farbenfrohen, aromatischen und frischen Speisen und Getränken verführen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünschen Ihnen
Christiane Weißenberger
Diätassistentin/Diabetesassistentin
Sven-David Müller-Nothmann
Diätassistent/Diabetesberater