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| VORWORT | öffnen |
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Vorwort Gerichte aus fernen Ländern und raffiniert zubereitete Köstlichkeiten stehen heute häufig auf dem Speisezettel. Obst und Gemüse aus aller Herren Länder, Meeresfrüchte und exotische Gewürze haben mittlerweile einen festen Platz in unseren Küchen. Ein knuspriger Schweinebraten, ein deftiger Eintopf oder eine sättigende Suppe gehören aber nach wie vor an vorderste Stelle, wenn es um gutes Essen geht. Typische regionale Gerichte schmecken hervorragend, obwohl sie oft mit wenigen und einfac...
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| KLAPPENTEXT | öffnen |
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Deftige Eintöpfe, knusprige Braten, saftige Schnitzel und herzhafte Kartoffelsalate gehören je zur guten deutschen Küche. Für Genießer, die trotz allem auf die schlanke Linie achten wollen, sind diese Köstlichkeiten nicht länger tabu: Mit Hilfe der über 55 Rezepte schaffen Sie den Spagat zwischen Schlemmen nach Hausmannsart und ausgewogener Ernährung spielend. Dabei sind alle Rezepte einfach und zuzubereiten. Gesunde Lebensmittel aus heimischen Landen von der Kartoffel bis hin zum saftigen Stüc... [weiter lesen] |
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| REGISTER | öffnen |
Register
B
Backpflaumenbraten 70
Beinscheiben mit Gemüse 28
Bohnen mit Paprika, weiße 51
Bohnen-Kartoffel-Topf 36
Bohnengemüse mit Egerlingen 50
Bouillonkartoffeln mit Kasseler 25
C
Chinakohl mit Klößchen 34
E
Eiersalat, bunter 16
Erdbeerauflauf mit Quark 91
G
Grießflammeri mit Zwetschgenkompott 90
Gulasch, Szegediner 73
Gulasch-Knoblauch-Suppe 30
H
Hackfleisch-Nudelsuppe 26
Hähnchen mit Senf-Käse-Sauce 77
Hähnchentopf mit Möhren 76
J
Jägerbraten 72
K
Kartoffel-Hackfleisch-Ragout 33
Kartoffel-Möhren-Gulasch 37
Kartoffel-Obatzda 18
Kartoffel-Sauerkraut-Gratin 52
Kartoffel-Schupfnudeln mit Kraut 55
Kartoffelecken, überbackene 58
Kartoffelrolle mit Äpfeln 54
Kartoffelsalat mit Mixed Pickles 12
Kartoffelsalat mit Radieschen, deftiger 15
Kasselerbraten mit Kartoffelkruste 68
Kohlrabi auf Tomatensauce, gefüllter 45
L
Linseneintopf mit Spätzle 24
M
Möhren mit Putengeschnetzeltem, junge 81
N
Nudeltopf mit Rindfleisch 29
O
Obstsalat mit Honig-Joghurt-Sauce 92
Ochsenmaulsalat mit Senf-Vinaigrette 19
P
Paprikagemüse 40
Paprikagemüse mit Knoblauch-Öl 47
Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung 42
Parmesan-Geschnetzeltes 67
Parmesan-Tomaten 44
Putenrollbraten mit Frühlingszwiebelfüllung 78
Putenrouladen mit Brokkolifüllung 80
Q
Quarkknödel mit Zwetschgen 88
R
Rosmarin-Kartoffeln, gebackene 59
Rotkraut-Kartoffel-Gratin 46
S
Sauerbraten, Wiener 66
Scampi mit Knoblauch-Kräuter-Öl 85
Schnitzeltopf mit Sauerkraut 35
Schnitzelwickel mit Schinkenfüllung 64
T
Tafelspitz, eingelegter 20
Tomaten-Fisch-Filet auf Staudensellerie 82
W
Wettkampfsalat mit Joghurt 14
Wienerletopf 32
Z
Zander auf Bohnen-Tomaten-Gemüse 84
Zucchini-Geschnetzeltes 48
Zwiebelkartoffeln mit Wursteln 56
Zwiebelrostbraten, Schwäbischer 63
Zwiebelschmortopf, Allgäuer 74
Zwiebelschnitzelchen 62
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