Nach ihrem erfolgreichen Erstlingswerk "Kochen mit Sojamilch, Tofu und Okara" präsentiert die Kochbuchautorin Romana Reif-Breitwieser aufs Neue schmackhafte Kreationen aus der herzhaften Sojabohne. In "Fingerfood, Snacks und Süßes aus Sojamilch und Okara" stehen verschiedenste Köstlichkeiten - angelehnt an der leichten mediterranen Küche sowie an Spezialitäten aus aller Welt - im Mittelpunkt. Gebührende Aufmerksamkeit widmet die Autorin jedoch auch wieder den hiesigen Schmankerln und zeigt auf, wie vielfältig das Sojaprodukt Okara, beispielsweise für gefüllte Paprika oder auch als Ersatz für Weißbrot-Brösel, einsetzbar
Die vielfältigen Snacks, Süßspeisen, Cocktails und Fingerfood sind nicht nur Blickfang und ein spannendes kulinarisches Erlebnis, mit dem Sie jeden Gast überraschen werden. Dank der wertvollen Inhaltsstoffe der Sojabohne leisten Sie zudem einen Beitrag zur gesunden Ernährung.
Schon beim Durchblättern dieses Kochbuchs läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Es freut mich, dass mein erstes Kochbuch "Kochen mit Sojamilch, Tofu und Okara" so gut angenommen wurde und dass ich die Möglichkeit bekommen habe, noch einmal Rezepte in einem interessanten Kochbuch sammeln zu können. Ich habe mich diesmal ausschließlich auf das Kochen mit Okara und Sojamilch konzentriert. Da mich unsere Köche wieder tatkräftig unterstützt haben, sind wir diesmal zu besonders interessanten Kombinationen und Ideen gelangt. Ich besitze ja seit einem halben Jahr das erste Sojahaus in Graz in der Färbergasse, wo ich neben vielen Sojaprodukten auch japanische Spezialitäten führe, und diese japanischen Produkte haben mich bei meinen neuen Rezepten sehr inspiriert.
Treu bin ich aber auch wieder den österreichischen Schmankerln geblieben. So werden Sie diesmal gefüllte Paprika und auch Milchreis finden, allerdings mit Okara und Sojamilch zubereitet. Anhand der Rezepte in meinem Kochbuch werden Sie erkennen, wie vielfältig einsetzbar das Produkt "Okara" ist. Das wird auch Sie selbst auf viele neue Ideen bringen.
Einige Rezeptkreationen haben wir als Fingerfood bezeichnet, damit können Sie jeden Partygast überraschen. Auch zeigen wir dieses Mal neue vegane Okara- und Sojamilchspeisen.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen meiner Rezepte.
Romana Reif-Breitwieser
ISBN 978-3-900254-39-1