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Markus Groll, Florian Holzer, Luzia Schrampf
Die 50 größten Wein-Lügen!
Die gängigsten Irrtümer rund um Winzer, Weinkarten und Vinotheken
erschienen Oktober 2005
143 Seiten, Zahlr. farb. Abb., Paperback
Hubert Krenn VerlagsgesmbH | ISBN: 3902351845
| |  | 16.90 EUR |  | | |
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Die 50 größten Wein-Lügen! Die gängigsten Irrtümer rund um Winzer, Weinkarten und Vinotheken In dem Hype zwischen Weinreisen, Gesundheitsversprechen und Starwinzertum wird der Kult um den edlen Tropfen auch aus wirtschaftlichen Gründen gehegt und gepflegt. Daher sollten Konsumenten besonders vorsichtig mit Werbeaussagen in der Weinwirtschaft umgehen. Denn vieles hat mit der Wirklichkeit genauso wenig zu tun wie die Reblaus mit dem Staatsvertrag. Ein fachkundiges Journalisten-Trio ist auf wis... [weiter lesen] |
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INHALT
Einleitung. 7
Essen & trinken - aufgedeckt. 11
Wie vergänglich Modeerscheinungen rund um Wein & Essen sind
1 Freund und Helfer?12
2 Billiger Verschnitt?14
3 Ohne Stiel kein Stil?16
4 Dekantieren verleiht Flügel?17
5 Zu Fisch nur Weißwein?20
6 Käse mit Begleitung?21
7 Prosecco: Parla italiano?23
8 Gib dem Affen Zucker?24
9 Schneeweißchen und Rosenrot?27
10 Grüner Veltliner: Ex und hopp?30
Keller & Garten - durchgelüftet. 33
Was Chemie und Technik in Keller und Garten leisten können
11 Hefen: Wilde Burschen?34
12 Zaubermaschinen - Maschinenzauber?37
13 14 Aus Gottes Garten Eden?40
15 Sekt: Überschäumende Freude?45
16 Nur Barrique ist schick?48
17 Süße Sünden?51
18 Terroir ist immer und überall?54
19 20 Besser Bio, logisch?57
21 Gewächse aus der Arche Noah?61
Verkosten & bewerten - eingeschenkt. 65
Was übrig bleibt, wenn der mystische Schleier ums Verkosten gelüftet wird
22 Wein schmeckt nur nach Wein?66
23 Objektive Schmeckometer?69
24 Parker regiert die Weinwelt?72
25 Viel Alkohol, viel Wein?76
26 Blinde Flecken?78
27 Die Unbestechlichen?79
28 Methusalix, und sonst nix?82
Handel & Vermarktung - umsortiert. 85
Wie die wirtschaftlichen Mechanismen im Weinbusiness funktionieren
29 Captain Kork im Wein-All?86
30 Verträumte Einzelgänger?89
31 Selection-Edition aus dem Chateaux?92
32 In Vinothek nur veritas?95
33 Die Winzer müssen verrückt sein?97
34 Alle Jahre Jubeljahre?99
35 Windeln, Wein und Wurstsemmeln?102
36 Im Osten nichts Gutes?105
37 38 Vorurteile erleichtern das Wein-Leben?108
39Übersee: Kunstwein statt Weinkunst?110
40 Land der Spitzenwinzer?112
Ernährung & Gesundheit - nachgeforscht. 115
Was Weingenuss mit Gesellschaft & Gesundheit wirklich zu tun hat
41 Ein gesundes Tröpferl?116
42 43 Vive la "French Paradox"?120
44 Wein ist nichts für Diabetiker?123
45 Den Rausch ausschlafen?125
46 Wein, reine Männersache?127
47 Weinskandal, der alt bekannte?129
48 Das strengste Weingesetz der Welt?131
49 Wein auf Bier auf Wein?135
50 Wein, Weib und Gesang?136
Quellenverzeichnis. 138
Glossar. 141
Autorenporträts. 143
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