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Günter Albert Ulmer
Basisbuch für Ernährung
Gesundheitsgefahren durch Ernährung
erschienen Januar 2002
208 Seiten, Zahlr. Abb., Paperback
Günter Albert Ulmer Verlag | ISBN: 3932346327
| |  | 16.00 EUR |  | | |
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| VORWORT | öffnen |
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Vorwort Viele Menschen spüren, dass sie für ihre Gesundheit und für ihr Wohlergehen selbst verantwortlich sind. Dabei spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle. Obwohl wir ein Überangebot an Nahrungsmitteln vorfinden, werden viele der sogenannten Zivilisationskrankheiten in der Regel durch Mangelernährung ausgelöst. Leider ist der größte Teil unserer gewohnten Speisen nicht mehr vollwertig. Jeder weiß, dass die weitaus meisten Krankheiten ernährungsbedingte Ursachen haben und diese Krankhe...
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| KLAPPENTEXT | öffnen |
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Viele Menschen spüren, dass sie für ihre Gesundheit und für ihr Wohlergehen selbst verantwortlich sind. Dabei spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle. Obwohl wir ein Überangebot an Nahrungsmitteln vorfinden, werden viele der sogenannten Zivilisationskrankheiten in der Regel durch Mangelernährung ausgelöst. Jeder weiß, dass die weitaus meisten Krankheiten ernährungsbedingte Ursachen haben und diese Krankheiten nehmen ständig zu. Dafür gibt es vielerlei Gründe. Beunruhigend sind die Ergebn... [weiter lesen] |
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Inhaltsverzeichnis
Vorwort. 3
Einleitung. 8
Ursprung der Nahrung. 11
Hauptnährstoffe - Primäre Pflanzenstoffe. 15
Kohlenhydrate. 16
Stoffwechsel der Kohlenhydrate. 16
Kohlenhydratprobleme. 17
Fette. 19
Stoffwechsel der Fette. 19
Fettprobleme. 21
Eiweiße. 23
Stoffwechsel der Eiweißstoffe. 23
Eiweißprobleme. 24
Vitalstoffe - Mikronährstoffe. 27
Vitamine. 27
Mineralstoffe - Spurenelemente. 33
Enzyme (Fermente).39
Essentielle Fettsäuren. 43
Sekundäre Pflanzenstoffe. 45
Flavonoide und Anthozyane. 47
Faserstoffe (Ballaststoffe).51
Wasser als Lebensmittel und Medizin. 55
Körperfunktionen (Verdauung).61
Im Mund. 61
Im Magen. 63
Im Darm. 65
In der Leber. 69
In den Nieren. 73
Die Zellen des menschlichen Körpers. 77
Stoffwechsel allgemein. 81
Unser Blut. 85
Unser Lymphsystem. 89
Unser Immunsystem. 93
Unsere Thymusdrüse. 97
Das Säure-Basen-Gleichgewicht. 101
Die Bedeutung der Darmflora. 105
Freie Radikale. 109
Antioxidantien. 113
Ernährung im Gleichgewicht der Hormone. 117
Die Überlebensformel ist in unserem Körper. 123
Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein. 127
Gesundheitsgefahren durch Ernährungsfehler. 133
Bluthochdruck. 133
Wie ist es mit zu niedrigem Blutdruck?136
Cholesterin. 137
Risikofaktor Übergewicht und Fettsucht (Adipositas).141
Gesundheitsgefahr Nr. 1 - Herz-Kreislauferkrankungen. 145
Diabetes (Zuckerkrankheit).151
Mykosen - Pilze im Blut. 155
Aflatoxine - Pilzgifte. 157
Allergien. 159
Osteoporose - Arthrose. 163
Kopfschmerz - Migräne. 169
Schwermetalle im Körper. 172
Umweltgefahren - Elektrosmog. 177
Stressfaktoren. 185
Dringende Nahrungsergänzung. 191
Kindgerechte Ernährung. 195
Literaturverzeichnis. 202
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