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Frank Kämmer
Redaktion: Alexandra Büning, Julia Borck, Silvia Nastav
Die 100 besten Weinberge Deutschlands
erschienen August 2006
254 Seiten, Gebunden
Hampp Verlag | ISBN: 3936682976
| |  | 19.90 EUR |  | | |
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| VORWORT | öffnen |
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DER WEINBERG ALS GEBURTSORT DER QUALITÄT Das Weingesetz von 1971 leitete eine Abkehr von den seit Jahrhunderten bewährten Grundsätzen des deutschen Weinbaus ein. Die seit dem frühen Mittelalter in Deutschland übliche Bonitierung von Weinen über Herkunftsangaben, die an bestimmte Produktionsvorschriften gebunden waren, wurde aufgegeben und durch eine Kategorisierung auf der Grundlage eines objektiv messbaren chemischen Bestandteils des Traubensaftes, nämlich dessen Zucker- und damit potentiellen...
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| KLAPPENTEXT | öffnen |
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DIE BESTEN DEUTSCHEN WEINBERGSLAGEN - GEDÄCHTNIS DER NATUR UND LESEBUCH DER GESCHICHTE Woraus erschließt sich der Charakter und die Güte der deutschen Spitzenlagen? Dieses Buch weckt das Gespür für Mythos und Individualität der jeweiligen Terroirs, Gleich einem Wegweiser durch die Weinregionen Deutschlands stellt der Master Sommelier und international bekannte Weinfachmann Frank Kämmer in Kurzportraits die 100 Weinberge vor, die wegen ihrer besonderen Topographie, Geologie und ihrer Historie z... [weiter lesen] |
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| AUTOR | öffnen |
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DER AUTOR Der Weinfachmann und ehemalige Spitzen-Sommelier Frank Kämmer, Jahrgang 1968, begann seine Karriere mit der Ausbildung zum Restaurantfachmann im berühmten Restaurant "Friedrichsruhe". Zahlreiche Erfolge bei Wettbewerben und Auszeichnungen folgten. 1996 gelang es Kämmer mit dem "Master Sommelier" den höchsten internationalen Titel des Berufsstandes zu erlangen. Frank Kämmer hat viele Jahre als Weinkellner im Stuttgarter Restaurant "Délice" gearbeitet und wurde in dieser Zeit zu den füh... [weiter lesen] |
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| INHALTSVERZEICHNIS | öffnen |
Inhalt
Zu diesem Buch. 8
Der Weinberg als Geburtsort der Qualität. 11
Einleitung. 14
Ahr. 20
Walporzheimer Gärkammer. 22
Dernauer Pfarrwingert. 24
Baden. 26
Neuweier Mauerberg. 28
Durbacher Schlossberg. 30
Freiburger Schlossberg. 32
Ihringer Winklerberg. 34
Blankenhornsberger Doktorgarten. 36
Oberbergener Bassgeige. 38
Achkarrer Schlossberg. 40
Franken. 42
Casteller Schlossberg. 44
Iphöfer Julius-Echter-Berg. 46
Würzburger Stein. 48
Würzburger Innere Leiste. 50
Randersacker Pfülben. 52
Bürgstadter Centgrafenberg. 54
Escherndorfer Lump. 56
Homburger Kallmuth. 58
Hessische Bergstrasse. 60
Heppenheimer Steinkopf. 62
Heppenheimer Centgericht. 64
Mittelrhein. 66
Bacharacher Hahn. 68
Bacharacher Posten. 70
Steeger St. Jost. 72
Bopparder Hamm Feuerlay. 74
Mosel-Saar-Ruwer. 76
Trittenheimer Apotheke. 78
Piesporter Goldtröpfehen. 80
Wintricher Ohligsberg. 82
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. 84
Bernkasteler Doctor. 86
Graacher Himmelreich. 88
Graacher Domprobst. 90
Graacher Josephshöfer. 92
Wehlener Sonnenuhr. 94
Ürziger Würzgarten. 96
Erdener Treppchen. 98
Erdener Prälat. 100
Bremmer Calmont. 102
Winninger Uhlen. 104
Lorenzhöfer. 106
Kaseler Nies'chen. 108
Eitelsbacher Karthäuserhofberg. 110
Maximin Grünhäuser Abtsberg. 112
Saarburger Rausch. 114
Ayler Kupp. 116
Serriger Schloss Saarsteiner. 118
Ockfener Bockstein. 120
Scharzhofberg. 122
Nahe. 124
Monzinger Halenberg. 126
Schlossböckelheimer Kupfergrube. 128
Niederhäuser Hermannshöhle. 130
Oberhäuser Brücke. 132
Traisener Bastei. 134
Dorsheimer Goldloch. 136
Pfalz. 138
Dürkheimer Michelsberg. 140
Wachenheimer Gerümpel. 142
Forster Pechstein. 144
Forster Ungeheuer. 146
Forster Jesuitengarten. 148
Forster Kirchenstück. 150
Deidesheimer Grainhübel. 152
Deidesheimer Kalkofen. 154
Deidesheimer Hohenmorgen. 156
Deidesheimer Paradiesgarten. 158
Ruppertsberger Gaisböhl. 160
Ruppertsberger Reiterpfad. 162
Ruppertsberger Hoheburg. 164
Königsbacher Idig. 166
Rheingau. 168
Hochheimer Domdechaney. 170
Rauenthaler Nonnenberg. 172
Rauenthaler Baiken. 174
Kiedricher Gräfenberg. 176
Erbacher Marcobrunn. 178
Hattenheimer Nussbrunnen. 180
Steinberg. 182
Hallgartener Schönhell. 184
Schloss Vollrads. 186
Oestricher Lenchen. 188
Winkeler Jesuitengarten. 190
Winkeler Hasensprung. 192
Schloss Johannisberg. 194
Johannisberger Mittelhölle. 196
Geisenheimer Rothenberg. 198
Rüdesheimer Berg Rottland. 200
Rüdesheimer Berg Schlossberg. 202
Assmannshäuser Höllenberg. 204
Rheinhessen. 206
Bingener Scharlachberg. 208
Nackenheimer Rothenberg. 210
Niersteiner Pettenthal. 212
Niersteiner Brudersberg. 214
Niersteiner Hipping. 216
Niersteiner Ölberg. 218
Niersteiner Glöck. 220
Oppenheimer Sackträger. 222
Wormser Liebfrauenstift Kirchenstück. 224
Westhofener Morstein. 226
Saale-Unstrut. 228
Freyburger Edelacker. 230
Sachsen. 232
Schloss Proschwitz. 234
Württemberg. 236
Mundelsheimer Käsberg. 238
Maulbronner Eilfingerberg. 240
Stettener Brotwasser. 242
Untertürkheimer Mönchberg. 244
Quellen- und Literaturverzeichnis. 246
Bildnachweis. 253
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