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Richard Ploner
Mit Fotografien von Josef Pernter
Brot aus Südtirol
Viele Rezepte zum Selberbacken und Genießen
erschienen November 2007
95 Seiten, Gebunden
Athesia GmbH Verlagsansta | ISBN: 888266466x
| |  | 7.90 EUR |  | | |
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Innerhalb 24 Stunden versandfertig. Expressversand: In Deutschland versandkostenfrei | Österreich: 4 € | Schweiz: ab 4 € | Europaweit ab 6 €. Versandkostenübersicht weltweit. Alle Preise inkl. MwSt. |
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Zu diesem BuchNachdem ich - noch sehr jung - im Jahr 1988 mein erstes Buch »Brot aus Südtirol« geschrieben hatte, war es an der Zeit, dieses zu überarbeiten, denn in all diesen Jahren ist die Leidenschaft und Liebe zum Brotbacken noch größer geworden. Ich habe auf diesem Spezialgebiet weitere Erfahrungen und Rezepte gesammelt, die sich in diesem zum Großteil neu aufgelegten Buch wiederfinden. Selbst sein Brot backen! Das ist für einen passionierten Koch wie mich mit der entsprechenden Erfahrung ...
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Brot aus Südtirol Brotbacken für Anfänger, Fortgeschrittene und Könner Viele Südtiroler Brotrezepte aus alter Tradition Brotrezepte aus der eigenen »Werkstatt« des AutorsInternationale Brotrezepte Zahlreiche nützliche Tipps zu den Rezepten Alle Rezepte mehrfach geprüft Praktische Erklärungen und gebräuchliche Fachausdrücke Jedes Rezept mit Foto Brot aus Meisterhand: Richard Ploner aus Aldein verrät seine besten Brotrezepte. Das ideale Buch für alle, die das Kulturgut Brot sc... [weiter lesen] |
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| REGISTER | öffnen |
REGISTER
AANISBROT 82
APFELBROT 60
BBAGLES 14
BAGUETTE 30
BANANEN 38
BIERSTANGEN 26
BRIOCHE 1 O, 22
BUCHWEIZENBROT 74
BUTTERMILCHBROT 34
FFLADEN 40, 42, 46
FLADENBROT MIT TINTE VON KALMAREN 42
FRÜCHTEBROT 86
GGRAHAMBRÖTCHEN 72
HHASELNUSSBROT 52
HIRSEBROT 58
JJOGHURTKIPFEL 18
KKARTOFFELBROT 62
KASTANIENBROT 64
KICHERERBSENBROT 76
KRÄUTERRINGBROT 84
LLAUGENBRÖTCHEN 28
MMAISBROT 68
MALZBROT 78
MILCHHÖRNCHEN l 6
MOHNZOPF 56
NNATURSAUERTEIG 93
NUSSSCHNECKEN 12
OOLIVENBROT 44
P PETERSILIE-BRIOCHE 22
PISTAZIENBROT 66
RROGGENBRÖTCHEN 80
ROHSCHINKENBROT 48
ROSENBLÜTENBROT 36
ROTWEINFLADEN 46
SSAUERTEIG 93
SAUERTEIGBROT 90
SAUERTEIG FÜR ROGGENBROTE 92
SCHWARZBROT 88
SECHSGETREIDEBROT 70
SONNENBLUMENKERNBROT 54
SONNTAGSBRÖTCHEN 8
TTOMATENFLADEN 40
TOPFENBROT 32
WWEIZENBRÖTCHEN 20
WEIZENKEIMBROT 50
ZZWIEBELBRÖTCHEN 24
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