Die Spargelzeit - für wahrhafte Genießer bricht mit ihr eine fünfte Jahreszeit an. Bei unseren Rezepten finden Sie sowohl leichte Gerichte für Gesundheitsbewusste als auch edle Kreationen, die so richtig zum Schlemmen einladen.
- 33 köstliche Spargelrezepte von der Vorspeise bis zum Dessert
- Jedes Rezept mit brillantem Foto
- Tolle neue Spargelkombinationen mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch mit Erdbeeren oder Rhabarber
- Raffinierte vegetarische Spargelrezepte
- Saucen wie die berühmte Bozner Sauce, Spargelsauce, Sauce Hollandaise und Pesto
- Schinkenvielfalt: von gekochtem Schinken über Südtiroler Speck und Parmaschinken bis hin zum Culatello
- Sortenvielfalt: weißer, violetter, grüner Spargel und Wildspargel
- Im Kapitel Küchenpraxis lernen Sie, wie man Spargel kocht, dämpft, grillt, frittiert oder in der Folie gart
- Auch für Anfänger einfach nachzukochen
- Vielfach erprobt, leicht verständlich
- Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiköche
- Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos
ISBN 978-88-8266-535-7