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Ernährungswissenschaft, Gastronomie, Hotellerie |
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Leben durch Lichtnahrung
Der Erfahrungsbericht eines Wissenschaftlers, Michael Werner, Thomas Stöckli,
17.90 EUR |
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Lebensmittel-Tabellen zu den Blutgruppen
Brigitte Speck,
9.90 EUR |
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Fettsäuren - Risiken und Nutzen
52.97 EUR |
| Vorwort PD Dr. med. Jakob Bösch Die im süddeutschen Konnersreuth 1898 geborene Therese Neumann hörte noch vor ihrem dreißigsten Lebensjahr a... weiter lesen |
Vorwort Im Rahmen meiner Diplomarbeit als Gesundheitsberaterin beschäftigte ich mich mit dem Trendthema "Essen nach den Blutgruppen". Für me... weiter lesen |
Vorwort Die in den Nahrungsfetten enthaltenen Fettsäuren werden derzeit sowohl in der breiten Öffentlichkeit wie in der Wissenschaft besonde... weiter lesen |
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Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln
Leitfaden für den Praktiker, Hans-Albert Kurzhals,
85.07 EUR |
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Health Claims-Verordnung
Florian Meyer,
64.10 EUR |
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Multiple Emulsionen
Herstellung und Eigenschaften,
138.57 EUR |
| Vorwort Das vorliegende Buch hat sich zum Ziel gesetzt, die technischen Grundlagen des Kühlens und Tiefgefrierens von Lebensmittel in kurzer... weiter lesen |
Vorwort Im Dezember 2006 ist mit der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, die vie... weiter lesen |
Vorwort Bei der Entwicklung von neuen Lebensmitteln, Pharma- und Kosmetikerzeugnissen sind nicht nur spezifische Anforderungen an eine "äuße... weiter lesen |
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Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie
Ratgeber für das erfolgreiche Management von Lebensmittelkrisen,
85.07 EUR |
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Grundlagen der Lebensmittelbiotechnologie
Benno Kunz,
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Hygienschulung
n der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie, Heinz Meyer, Maria Revermann,
42.27 EUR |
| Inhaltsverzeichnis Autorenverzeichnis. III Inhaltsverzeichnis. VII I Analysen und Hintergründe . 1 I.1 Grußwort der Bundesvereinigung der De... weiter lesen |
Vorwort Die Biotechnologie hat sich in den letzten Jahrzehnten stürmisch entwickelt. Dabei wird oft übersehen, dass die Wurzeln der modernen... weiter lesen |
Vorwort zur 1. Auflage "Es lernt der Mensch so lang er lebt." Dieses abgewandelte Zitat gilt heute mehr denn je. Schulung bzw. Fortbildung l... weiter lesen |
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Das große Lexikon der Hotellerie und Gastronomie
Ota Mikolasek, Erik Pratsch, Helmut Winter,
74.37 EUR |
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Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung. Dictionary Food Labelling
Viersprachige Ausgabe: Deutsch / Englisch / Französisch / Spanisch,
138.57 EUR |
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Milchwirtschaftliche Mikrobiologie
Brigitte Bartel, Margitta Malczan,
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| Vorwort Die allgemein gute Aufnahme des "Großen Lexikon der Gastronomie" zeigt deutlich, wie wichtig ein Fachlexikon ist, das die Fachausdrü... weiter lesen |
Vorwort Die zunehmende Internationalisierung in nahezu allen Branchen der Lebensmittelwirtschaft führt notwendigerweise häufig zu einer frem... weiter lesen |
Vorwort zur zweiten Auflage Das vorliegende Lehrbuch ist vordergründig für die mikrobiologische Ausbildung von Milchwirtschaftlichen Laboran... weiter lesen |
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